《DAIGOも台所》山本ゆり「鶏と長芋の明太マヨソース」初心者でもできる簡単レシピ(2022年11月4日)

鶏と長芋の明太マヨソース

2022年11月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさん鶏と長芋の明太マヨソースのレシピです。

目次

山本ゆりさんの「鶏と長芋の明太マヨソース」のレシピ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気!『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評!今日の料理、鶏と長芋の明太マヨソースは、こんがりと焼いた鶏肉と長芋に明太マヨソースをかけていただく一品。包丁を使うのに少しずつ慣れてきたDAIGOさんがまだ苦戦しているという滑ってこわい長芋は、フォークを使えば簡単に皮をむいたり、カットしたりすることができます。鶏肉は、片栗粉をまぶして焼くことでしっとりとやわらかい仕上げに!明太マヨソースは、そんなに辛くなくマイルドです。

≫≫ 山本ゆりさんレシピ
≫≫ オホーツクの海の幸を全国の食卓へ

鶏と長芋の明太マヨソース

Cuisine: 和風
カロリー(1人前)

471

kcal
塩分(1人前)

2.5

g

材料(2人分)

  • 長芋 200g

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 適量

  • めんつゆ(濃縮2倍)大さじ2

  • ………
  • 辛子明太子(小)1本(20g)

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 牛乳 大さじ½

  • ………
  • 万能ねぎ(小口切り)適量

  • 黒ごま 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 明太マヨソース
    辛子明太子の皮に縦に切り込みを入れ、スプーンで中身をこそげとってボウルに入れる。
  • マヨネーズ(大さじ2)・牛乳(大さじ½)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 下ごしらえ
    長芋は、皮をむき、7㎜厚さの半月切りにする。
    ※長芋にフォークを刺して押さえながらピーラーで皮をむくと簡単に皮がむけます。皮は、食べられるので多少残っていても大丈夫!
    鶏もも肉は、一口大にカットする。塩(適量)・こしょう(適量)をふって下味をつけ、片栗粉(適量)をまんべんなくまぶす。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて中火で焼く。
  • こんがりと焼き色がついたら鶏肉をひっくり返し、空いているスペースに長芋を入れて両面をこんがりと焼く。
  • めんつゆ(大さじ2)を加え、全体に絡める。

    ………
  • お皿に盛り付け、明太マヨソースをかける。万能ねぎを散らし、黒ごまをふったらできあがり。
番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年11月4日
料理名鶏と長芋の明太マヨソース
料理人山本ゆり

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。
≫≫ DAIGOも台所 レシピ一覧
≫≫過去の放送を見るなら31日間無料のU-NEXT

山本ゆりさんのレシピ一覧

「長芋」おすすめレシピ

こちらの「長芋」レシピも人気です

鶏肉の旨味でだし要らずの簡単煮物!重信初江さんの「鶏ももと長芋のみそバター煮」

カリカリに炒めたパン粉をかけて!近藤幸子さんの「豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけ」

簡単スピードメニュー!岡本健二さんの「鶏と長芋の照り焼き」

→ 最大97%オフでお得にお買い物して、社会貢献!KURADASHI(クラダシ)

まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏と長芋の明太マヨソースのレシピを紹介しました。鶏肉は、片栗粉をまぶして焼いてしっとりとやわらかく仕上げるのがポイントでした。すべりやすい長芋は、フォークを使えば簡単に皮をむいたり、カットしたりすることができます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


U-NEXT(ユーネクスト)は、映画・ドラマ・アニメなど22万本以上の見放題動画を抱えた国内最大級の動画配信サービス!
国内や海外の映画やドラマ、アニメなどの動画の他、漫画や雑誌など書籍を読むこともできます。

料理に関する動画では「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」や「あさイチ(※過去2週間分)」を見ることができます。

31日間無料で視聴できる無料トライアル期間もありますので気になる方は、ぜひチェックしてみてください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次