2023年10月3日に放送されたあさイチで紹介された塩田ノアさんの豚ロース肉のブーランジェ風のレシピです。
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塩田ノアさんの「豚ロース肉のブーランジェ風」のレシピ
今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーには、塩田ノアさんが登場!
豚ロース肉のブーランジェ風は、豚肉と野菜をスープで煮込んだシンプルな味わいでフランス版肉じゃがのような家庭料理です。
材料(2人分)
豚ロース肉(厚切り)2枚(280g)
⊕塩 少々
⊕こしょう 少々
⊕小麦粉 適量- ………
玉ねぎ(小)1個(150g)
じゃがいも(大)1個(200g)
- ………
洋風スープ 150㎖
※顆粒スープの素 小さじ1を湯150㎖で溶かしたものローリエ 1枚
バター 小さじ1½
※植物油
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、縦半分にカットして芯を除き、繊維に沿って5~6㎜厚さの薄切りにする。
・じゃがいもは、皮をむき、芽を除く。半分にカットし、5~6㎜厚さの薄切りにする。 - 玉ねぎ・じゃがいもを一緒に耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
……… - 豚肉を焼く
豚ロース肉は、スジ切りをし、両面に塩(少々)・こしょう(少々)を両面にふり、小麦粉(適量)をまぶす。 - フライパンに植物油(小さじ1~1½)を熱し、豚肉を並べ入れて強めの中火で1分間ほど焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、30秒間ほど焼く。
……… - 煮る
玉ねぎ・じゃがいもを加えてサッと炒め、肉が野菜の上にのるようにポジションを調える。 - 洋風スープ(150㎖)・ローリエ(1枚)を加え、蓋をして弱めの中火で9分間ほど煮る。
- 火を止め、バター(小さじ1½)を加えて混ぜたらできあがり。
番組情報
番組名 | あさイチ |
放送日 | 2023年10月3日 |
料理名 | 豚ロース肉のブーランジェ風 |
料理人 | 塩田ノア |
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まとめ
あさイチで紹介された塩田ノアさんの豚ロース肉のブーランジェ風のレシピを紹介しました。豚肉と野菜をスープで煮込んだシンプルな味わいでフランス版肉じゃがのような家庭料理です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。