《ノンストップ》中山優馬「きゅうりの肉巻き天ぷら」ゆウマいごはん（2023年8月4日）

2023年8月4日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたきゅうりの肉巻き天ぷらのレシピです。

中山優馬さんの「きゅうりの肉巻き天ぷら」のレシピ

今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、きゅうりの肉巻き天ぷら！豚肉で巻いたきゅうりに衣をつけて揚げた天ぷらです。肉巻きは生姜の甘酢漬けを一緒に巻いているので生姜のさっぱりとした爽やかさが味のアクセントになっています。梅肉を加えた梅マヨをつけて食べると全体の味が引き締まります。

きゅうりの肉巻き天ぷら

Cuisine: 和風

材料（2人分）

• きゅうり　2本

• 生姜の甘酢漬け　50g

• 豚ロース薄切り肉　8枚
  ⊕塩　適量
  ⊕黒こしょう　適量

• ………

• 天ぷら粉（下衣用）適量

• 天ぷら粉（衣用）50g

• 水（衣用）70㎖

• ………

• 梅干し　2個（正味18g）

• マヨネーズ　大さじ2
  
  ※揚げ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・きゅうりは、両端を少し切り落とし、長さを半分にカットし、さらに縦半分にカットする。
  ・生姜の甘酢漬けは、ペーパータオルで水気を拭く。
  ・豚ロース薄切り肉は、広げて塩（適量）・黒こしょう（適量）をふって下味をつける。
  
  ………
• 豚肉で巻く
  豚肉1枚を広げて縦長におき、生姜の甘酢漬けを並べてのせる。
• きゅうり1切れを豚肉の手前に横長に少し斜めにして置き、手前から豚肉でくるくると巻く。
  ※同様に全部で8個つくります。
  
  ………
• 衣をつけて揚げる
  きゅうりを巻いた豚肉全体に下衣として天ぷら粉（適量）をまぶす。
• 天ぷら粉（50g）・水（75㎖）を混ぜ合わせた衣に肉巻きをくぐらせて衣をつける。
• 揚げ油を180℃に熱し、衣をつけた肉巻きを3～4分間ほど揚げて火を通す。
  
  ………
• 梅マヨ
  梅干しは、種を取り除き、包丁で叩く。
• マヨネーズ（大さじ2）・梅肉を混ぜ合わせる。
  
  ………
• 天ぷらをお皿に盛り付け、梅マヨを添えたらできあがり。

番組情報

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「ノンストップ」で紹介されたレシピ

まとめ

ノンストップで紹介された中山優馬さんのきゅうりの肉巻き天ぷらのレシピを紹介しました。豚肉で巻いたきゅうりに衣をつけて揚げた天ぷらです。肉巻きは生姜の甘酢漬けを一緒に巻いているので生姜のさっぱりとした爽やかさが味のアクセントになっています。梅肉を加えた梅マヨをつけて食べると全体の味が引き締まります。ぜひ、参考にしてみてください。