2023年7月28日に放送されためざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENの肉巻き串のレシピです。
DELISH KITCHENの「肉巻き串」のレシピ
レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の夏の旬野菜レシピ人気TOP5を発表！
第3位にランクインした肉巻き串は、塩こしょうをふった豚肉で夏野菜をくるくると巻いて竹串に刺し、フライパンで焼き上げたカラフルな串焼きです。
材料（6本分）
豚バラ薄切り肉 16枚
- ………
なす 1本
ピーマン 2個
とろけるスライスチーズ 2枚
ミニトマト6個
- ………
塩 適量
こしょう 適量
水 大さじ1
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・なすは、ヘタを切り落とし、縦に薄切りにする。塩（少々）をふって5分間ほどおき、水分をペーパータオルで拭きとる。
・ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を取り除く。
・とろけるスライスチーズは、半分にカットする。
……… - 豚肉で巻いて串に刺す
《なす肉巻き》※計2串（豚肉6枚使用）
豚肉2枚を少し重なるように縦長に置き、塩・こしょうをふる。
↓
なすの⅓量を豚肉の手前に重ね置き、手前からくるくると巻く。（計3個つくる）
↓
なすを巻いた豚肉を半分にカットし、切り口の向きを揃えて3切れずつ1つの竹串に刺す。 - 《ピーマンチーズ肉巻き》※計2串（豚肉4枚使用）
豚肉1枚を縦長に置き、塩・こしょうをふる。
↓
ピーマン1切れを切り口を上にしておき、スライスチーズ1切れを折りたたんでピーマンに入れる。切り口をふさぐように手前から巻く。（計4個つくる）
↓
2個ずつ1つの竹串に刺す。 - 《トマト肉巻き》※計2串（豚肉6枚使用）
豚肉1枚を縦長に置き、塩・こしょうをふる。
↓
ミニトマト1個を豚肉の上に置き、手前からくるくると巻く。（計6個つくる）
↓
3個ずつ1つの竹串に刺す。
……… - 焼く
フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、肉巻きを肉の面がフライパンに当たるように並べ入れ、弱火で2分間ほど焼く。 - 上下を返し、2分間ほど焼く。
- もう一度、上下を返し、水（大さじ1）を加えて蓋をし、3～4分間ほど蒸し焼きにして肉に火を通す。
- 蓋を外し、中火にして焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | めざましテレビ |
| 放送日 | 2023年7月28日 |
| 料理名 | 肉巻き串 |
| 料理人 | DELISH KITCHEN |
「夏の旬野菜レシピ TOP5 ＆ 注目」レシピ
【第1位 ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢】
ズッキーニのシャキシャキっとした食感を楽しめる生姜の旨味が食欲をそそる炒めものです。
【第2位 なすともやしの豚しゃぶ】
耐熱容器に豆もやし・なす・豚肉を重ねて電子レンジで蒸し、めんつゆをベースにした香味だれをかけていただく一品です。
【第3位 肉巻き串】
このページのレシピです。
【第4位 薬味たっぷりなすの煮浸し】
電子レンジで簡単につくれる副菜にぴったりな一品です。味を染み込みやすくするためになすの皮目に格子状の切り目を浅く入れるのがポイントです。
【第5位 鶏肉のたっぷりしそ南蛮】
たっぷりの大葉と甘酢で揚げ焼きにした鶏肉をさっぱりと食べられる一品です。大葉は二段階活用！半量は甘酢に加えて残りは仕上げに散らしています。
【～注目～ とうもろこしののり塩バターごはん】
たっぷりのとうもろこしと一緒にご飯を炊き上げ、バターと青のりを加えて仕上げた一品です。
「めざましテレビ」で紹介されたレシピ
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まとめ
めざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENの肉巻き串のレシピを紹介しました。塩こしょうをふった豚肉で夏野菜をくるくると巻いて竹串に刺し、フライパンで焼き上げたカラフルな串焼きです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。