《DAIGOも台所》山本ゆり「うなぎ茶漬け」初心者でもできる簡単レシピ（2023年7月28日）

2023年7月28日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのうなぎ茶漬けのレシピです。

山本ゆりさんの「うなぎ茶漬け」のレシピ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！

DAIGOさんの「うなぎをあっさり食べられるレシピ」というリクエストに応えて紹介された今日の料理は、うなぎ茶漬け！うなぎはちょっとの量でも大満足！あっさりとしてサラサラと食べられます。うなぎにお酒を加えて焦げ目がつくまでトースターで蒸し焼きにするように焼くのがポイントです。

• 山本ゆりさんのレシピ
• DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 のレシピ

うなぎ茶漬け

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

364

kcal

塩分（1人前）

2.4

g

材料（2人分）

• うなぎの蒲焼き　½尾

• 酒　小さじ1

• ………

• 緑茶（ほうじ茶・玄米茶）350㎖

• 白だし　大さじ2

• ………

• ご飯　240g

• 三つ葉（7～8㎜幅にカット）4本

• 揚げ玉　適量

• 刻みのり　適量

• おろしわさび　適量

作り方

• うなぎを焼く
  うなぎの蒲焼きをアルミホイルの上にのせ、ホイルの周囲を少し立ててうなぎの周りに酒（小さじ1）を回し入れる。
• オーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで5分間ほど焼く。
  ※焦げすぎないようにときどきチェックしてください。
• 焼いたうなぎを2㎝幅にカットする。
  
  ………
• 出汁
  緑茶（350㎖）・白だし（大さじ2）を鍋に入れ、火にかけて温める。
  
  ………
• ご飯を器に盛り付け、うなぎをのせる。三つ葉・揚げ玉・刻みのりをのせ、出汁をかける。おろしわさびを添えたらできあがり。

番組情報

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのうなぎ茶漬けのレシピを紹介しました。うなぎはちょっとの量でも大満足！あっさりとしてサラサラと食べられます。うなぎにお酒を加えて焦げ目がつくまでトースターで蒸し焼きにするように焼くのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。