《あさイチ》牛尾理恵「ズッキーニのカルパッチョ風」2023年6月6日

2023年6月6日に放送されたあさイチで紹介された牛尾理恵さんのズッキーニのカルパッチョ風のレシピです。

牛尾理恵さんの「ズッキーニのカルパッチョ風」のレシピ

今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、栄養士でもあるアスリート系の料理研究家、牛尾理恵さんが登場！ズッキーニのカルパッチョ風は、魚や肉でつくることの多いカルパッチョを薄切りにした生のズッキーニでつくる一品。お皿に並べるだけだけど見た目も華やか！さっぱりとした味わいです。ナッツなどを散らしても食感のアクセントになり楽しめます。

• あさイチ のレシピ
• 牛尾理恵さんのレシピ

ズッキーニのカルパッチョ風

Cuisine: 洋風

材料（2～3人分）

• ズッキーニ　1本（150g）

• カッテージチーズ　50g

• ディル（刻む）お好みで

• ………

• 塩　小さじ⅓

• 黒こしょう（粗びき）少々

• レモン汁　小さじ1

• オリーブ油　小さじ1½

作り方

• ズッキーニは、5㎜ほどの薄い輪切りにし、お皿にきれいに並べる。
• カッテージチーズをズッキーニの上に散らす。
• お好みで刻んだディルを同様に散らす。
• 塩（小さじ⅓）・粗びき黒こしょう（少々）をふり、レモン汁（小さじ1）・オリーブ油（小さじ1½）を回しかけたらできあがり。

番組情報

牛尾理恵さんの「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」のレシピ

同日紹介されたラム肉ととうもろこしのスパイス炒めは、アスリートにもおすすめ！脂肪を燃やす成分を含むラム肉を使って旬のとうもろこしと一緒にスパイシーに炒めたヘルシーな一品です。酢やスパイスを使うことでラム肉のクセを押さえる工夫をしています。

レシピはこちら

《あさイチ》牛尾理恵「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」2023年6月6日 2023年6月6日に放送されたあさイチで紹介された牛尾理恵さんのラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピです。 【牛尾理恵さんの「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒…

「ズッキーニ」おすすめレシピ

【こちらの「ズッキーニ」レシピも人気です】

→ 鳥羽周作さんの「ズッキーニのフリット」

レシピはこちら

《スッキリ》鳥羽周作「ズッキーニのフリット」食材のびしろレシピ（2022年6月15日） 2022年6月15日に放送されたスッキリで紹介された鳥羽周作さんのズッキーニのフリットのレシピです。 番組情報 番組名スッキリ放送日2022年6月15日料理名ズッキーニのフ…

→ 市瀬悦子さんの「ズッキーニのサラダ」

レシピはこちら

《あさイチ》ズッキーニのサラダ（市瀬悦子） 2021年6月29日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたズッキーニのサラダのレシピです。 番組情報 番組名あさイチ「みんな！ゴハンだよ」…

→ 小池浩司さんの「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」

レシピはこちら

《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》ズッキーニとしらすのオープンオムレツ（小池浩司） 2021年6月24日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたズッキーニとしらすのオープンオムレツのレシピです。 番組情報 番組名上沼恵美子のおしゃべり…

「あさイチ」で紹介されたレシピ

まとめ

あさイチで紹介された牛尾理恵さんのズッキーニのカルパッチョ風のレシピを紹介しました。魚や肉でつくることの多いカルパッチョを薄切りにした生のズッキーニでつくる一品。お皿に並べるだけだけど見た目も華やか！さっぱりとした味わいです。ナッツなどを散らしても食感のアクセントになり楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。