《あさイチ》ズッキーニのサラダ(市瀬悦子)

ズッキーニのサラダ

2021年6月29日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたズッキーニのサラダのレシピです。

ズッキーニのサラダ(市瀬悦子)

ズッキーニのサラダ(市瀬悦子)

Course: 洋風Cuisine: サラダ

ズッキーニのサラダは、シンプルな味付けでズッキーニ本来の風味とシャキシャキとした食感をたのしめる一品です。

材料(2人分)

  • ズッキーニ 1本(200g)

  • 塩 小さじ¼
    ………

  • オリーブ油 大さじ2

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 1つまみ
    ………

  • 黒こしょう(粗びき)少々

作り方

  • ズッキーニはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
  • 切ったズッキーニに塩(小さじ¼)を加えてざっと混ぜ合わせ、5分間ほどおいておく。
  • ボウルにオリーブ油(大さじ2)・レモン汁(小さじ1)・塩(1つまみ)を入れ混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
  • 水気をしっかりと絞ったズッキーニをドレッシングに加え、和える。
  • お皿に盛り付け、黒こしょう(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年6月29日
料理名ズッキーニのサラダ
料理人市瀬悦子

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