2023年3月7日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのニラ卵包みのレシピです。
和田明日香さんの「ニラ卵包み」のレシピ
家事ヤロウでおなじみ！料理レシピ本も大ヒットしテレビなどのメディアでも大活躍している料理研究家の和田明日香さんがご飯が炊けるまでの35分以内で夕食のおかず4品をつくる和田明日香 VS 炊飯器！今回は、「時短うち中華」4品を披露してくれました。
ニラ卵のふんわりとした卵の食感は、中華鍋と高火力で仕上げることでうまれるお店ならではのもの。家庭でつくるとペチャっとしてしまったりボソボソになってしまいがちなニラ卵を簡単にふわふわにつくれてしまうのが、ニラ卵包みです。卵はマヨネーズを加えることでマヨネーズの油分でふわふわに仕上がります。
材料
にら 1束
乾燥小エビ 適量
- ………
卵 4個
マヨネーズ 大さじ2
- ………
こしょう 適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・にらは、3㎝幅にカットする。
・卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油（適量）を熱し、乾燥小エビを香りが立つまで中火で炒める。
- にらを加え、サッと炒め合わせ、一度取り出す。
- フライパンにサラダ油（適量）を足して強火で熱し、溶いた卵を加える。卵に軽く火が通ったら取り出していたにらを戻し入れ、すぐに火を止める。
- 卵でニラを包むようにお皿に盛り付け、仕上げにこしょう（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2023年3月7日 |
| 料理名 | ニラ卵包み |
| 料理人 | 和田明日香 |
同日紹介！和田明日香さんの「時短うち中華」レシピ
ちくチリ～ちくわで時短エビチリ～
下処理がめんどうなエビの代わりに下処理の必要がなくて固くならない上に魚の旨味もしっかりと出るちくわと厚揚げを使いエビチリのような味付けで仕上げた一品です。たれは、お酢＆砂糖多めにすることでさっぱりとした子供でも食べやすい味付け！とろみをつける片栗粉はあらかじめ合わせ調味料に加えておくことでダマになりづらく時短にもなります。
師匠の酢豚～レミ直伝！時短酢豚～
時間のかかる塊肉ではなく薄切り肉をまるめてつくる和田明日香さんの師匠、レミさん直伝の時短酢豚。丸めた薄切り肉は、食べると口の中でほどけて塊肉よりやわらかな食感で食べやすくなります。野菜は素揚げにしないで少し多めのごま油で炒めることで時間短縮！きゅうりとピーマンは食感を残すために最後に加えるのがポイントです。
中華風コーンスープ
コーンホール缶と鶏がらスープの素で手軽につくる中華風スープです。
「にら玉」おすすめレシピ
【こちらの「にら玉」レシピも人気です】
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ
まとめ
家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのニラ卵包みのレシピを紹介しました。家庭でつくるとペチャっとしてしまったり、ボソボソになってしまいがちなニラ卵が簡単にふわふわにつくれてしまうレシピです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。