2023年2月7日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたこまツナ炒めのレシピです。
Contents
笠原将弘さんの「こまツナ炒め」のレシピ
日本料理店「賛否両論」のオーナーシェフでテレビや雑誌などメディアでも大活躍している笠原将弘さんがアイディア満載の美味しい料理の作り方を教えてくれる人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」。今回のお題は、こまツナ炒め!今が旬の小松菜にツナを合わせた炒め物に柚子こしょうでちょっと辛味と香りを加えた特製のタルタルソースをかけてガッツリおかずに仕上げた一品です。ツナ缶は汁ごと使うことで旨味をプラスしています。
≫≫ 笠原将弘さんレシピ
こまツナ炒め
Cuisine: 和風材料(2人分)
小松菜 ½束
生姜 15g
長ねぎ ½本
ツナ缶(油漬け)1缶(70g)
- ………
酒 大さじ1
醤油 大さじ½
みりん 大さじ½
- ………
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 小さじ½
- ………
いりごま(白)小さじ1
※サラダ油・塩
作り方
- 下ごしらえ
・小松菜は、根元を切り落とし、軸と葉に分ける。それぞれを食べやすい大きさにカットする。
・生姜は、せん切りにする。
・長ねぎは、斜め薄切りにする。
……… - こまツナ炒め
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ツナ缶を汁ごと加えて軽く炒める。 - 生姜を加え、香りが立つまで炒める。
- 小松菜の軸・長ねぎを加え、塩(適量)をふって炒め合わせる。
- 小松菜の葉を加え、酒(大さじ1)・醤油(大さじ½)・みりん(大さじ½)も加えて炒め合わせる。
……… - タルタルソース
ゆで卵は、殻をむき、粗く刻む。 - ゆで卵にマヨネーズ(大さじ2)・砂糖(小さじ½)・柚子こしょう(小さじ¼)を加えて和える。
……… - こまツナ炒めをお皿に盛り付け、タルタルソースをのせる。白いりごま(小さじ1)をふったらできあがり。
番組情報
番組名 | ノンストップ |
放送日 | 2023年2月7日 |
料理名 | こまツナ炒め |
料理人 | 笠原将弘 |
同日紹介「小松菜の混ぜご飯」のレシピ
塩もみした小松菜とおかかをご飯に混ぜるだけの簡単レシピ!おかかの代わりにしらすや油揚げを入れるのもおすすめ。小松菜のシャキシャキ食感を楽しめる混ぜご飯です。
《ノンストップ》笠原将弘「小松菜の混ぜご飯」おかず道場(2023年2月7日)
2023年2月7日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場~笠原の眼~」のコーナーで紹介された小松菜の混ぜご飯のレシピです。 笠原将弘さんの「小松菜の混ぜご…
「小松菜」おすすめレシピ
【こちらの「小松菜」レシピも人気です】
《きょうの料理》市瀬悦子「小松菜かにたまの甘酢あん」からだポカポカ!たっぷり冬野菜レシピ(2022年1…
2022年12月5日に放送されたきょうの料理で紹介された市瀬悦子さんの小松菜かにたまの甘酢あんのレシピです。 市瀬悦子さんの「小松菜かにたまの甘酢あん」のレシピ 今週…
《おかずのクッキング》ウー・ウェン「小松菜の塩炒め」2022年3月12日
2022年3月12日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたウー・ウェンさんの小松菜の塩炒めのレシピです。 番組情報 番組名おかずのクッキング放送日2022年3月12日料…
《ノンストップ》小松菜のさっぱりクリームスパゲティ(検索きょうのおしゃレシピ)
2021年3月24日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーでで紹介された小松菜のさっぱりクリームスパゲティのレシピです。 番組情報 番組名ノ…
まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんのこまツナ炒めのレシピを紹介しました。今が旬の小松菜にツナを合わせた炒め物に柚子こしょうでちょっと辛味と香りを加えた特製のタルタルソースをかけてガッツリおかずに仕上げた一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。