《おかずのクッキング》ウー・ウェン「小松菜の塩炒め」2022年3月12日

小松菜の塩炒め

2022年3月12日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたウー・ウェンさんの小松菜の塩炒めのレシピです。

「小松菜の塩炒め」ウー・ウェン

Course: 中華Cuisine: 炒め物

小松菜の塩炒めは、ねぎ油で香りづけ!みずみずしくもシャキッとした絶妙な炒めあがりに仕上げています。

材料(2~3人分)

  • 小松菜 250g
    ≫≫塩 小さじ⅓

  • 長ねぎ 10㎝

  • こしょう 少々

    ※太白ごま油(またはサラダ油)

作り方

  • 下ごしらえ
    小松菜は、根元を切り落とし、3㎝長さにカットする。塩(小さじ⅓)をふり、ふんわりと混ぜ、10分間おく。
    長ねぎは、斜め薄切りにする。
  • フライパンに太白ごま油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、長ねぎを香りが立つまで炒める。
  • 小松菜を加え、すぐに触らずに少しおいてから弱めの中火のまま炒める。
  • 透明感が出てきたら火を止め、こしょう(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2022年3月12日
料理名もやし炒め
料理人ウー・ウェン

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