2023年1月13日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのきのことほうれん草のバター醤油パスタのレシピです。
山本ゆりさんの「きのことほうれん草のバター醤油パスタ」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの「レンジでできる簡単パスタ！」というリクエストに応えて紹介された今日の料理は、きのことほうれん草のバター醤油パスタ。具材・水・調味料をすべて耐熱ボウルに入れて加熱することで麺が茹で汁を吸ってモチっとおいしく仕上がります。ラップをしないことで茹で汁がどんどんと煮詰まり、茹で汁にも無駄がありません。ほうれん草だけは、別にレンジで下茹でして後から加えることで色鮮やかさが保てます。
≫≫ 山本ゆりさんレシピ
材料（2人分）
ほうれん草 100g
しめじ 100g
ベーコン（塊）80g
- ………
スパゲッティ 200g
水 450㎖
塩 2つまみ
おろしにんにく 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
顆粒コンソメの素 小さじ2
- ………
バター 20g
醤油 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
- ………
刻みのり 適量
作り方
- 下ごしらえ
・ほうれん草は、水で洗い、濡れている状態で根と葉が互い違いになるようにラップの上に置いて包む。電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
→ 加熱後、ラップに包んだまま水につけて冷まし、ラップを外して水気を絞る。4㎝長さにカットする。
・しめじは、石づきを除き、ほぐしておく。
・ベーコンは、1㎝幅の棒状にカットする。
……… - 大きめの耐熱ボウルにスパゲッティを半分に折って入れる。麺の上にしめじ・ベーコンをのせ、水（450㎖）・塩（2つまみ）・おろしにんにく（小さじ¼）・顆粒コンソメの素（小さじ2）を加える。箸で麺と麺の間に水が入るように軽くほぐす。
- ラップをしないで電子レンジ（600W）で麺の袋の表示時間より5分間長く加熱する。
……… - 電子レンジから取り出し、ほうれん草・バター（20g）を加えて混ぜ、余熱でバターを溶かす。
※取り出した時点では、底に水分が残っているぐらいがベスト。茹で汁がほとんどなくなっている場合は、湯を少し足してください。 - 醤油（小さじ2）・塩（適量）・こしょう（適量）を加え、混ぜる。
……… - お皿に盛り付け、刻むのり（適量）をのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2023年1月13日 |
| 料理名 | きのことほうれん草のバター醤油パスタ |
| 料理人 | 山本ゆり |
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→ 藤井恵さんの「きのことほうれん草のクリームスープパスタ」
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのきのことほうれん草のバター醤油パスタのレシピを紹介しました。電子レンジで簡単につくれるパスタです。茹で汁にも無駄がなく、茹で汁を吸った麺はモチっとおいしく仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。