2022年12月14日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された白菜とにらの中華風スープのレシピです。
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「白菜とにらの中華風スープ」のレシピ
きょうの料理ビギナーズの今月のテーマは「かたまり肉でごちそう!レシピ」。ごちそうを囲む機会の多い年末年始におすすめのかたまり肉を使った料理が紹介されました。第6回めは、「香味チャーシュー」とチャーシューに合う「白菜とにらの中華風スープ」です。
白菜とにらの中華風スープは、後から加えるにんにく油が味の決め手!にんにく油で香りとコクをプラスした肉料理にぴったりのスープです。
材料(2人分)
春雨(乾)20g
白菜 300g
にら ½わ(50g)
- ………
水 カップ2½
顆粒チキンスープの素(中華風)小さじ1
塩 小さじ⅓
こしょう 少々
- ………
にんにく(粗みじん切り)1かけ分
ごま油 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・春雨は、袋の表示通りに戻し、ザルにあげて水気を切る。食べやすい長さにカットする。
・白菜は、2㎝幅にカットする。
・にらは、4㎝長さにカットする。
……… - 煮る
小さめの鍋に水(カップ2½)・中華風顆粒チキンスープの素(小さじ1)・塩(小さじ⅓)・こしょう(少々)を入れ、白菜を加えて中火にかける。 - 煮立ったら弱火にし、蓋をして15分間ほど煮る。
- 春雨を加え、5分間ほど煮る。
- にらを加え、火を止める。
……… - にんにく油で仕上げ
小さめのフライパンに粗みじん切りにしたにんにく(1かけ分)・ごま油(大さじ1)を入れて弱めの中火にかけて炒め、にんにくが薄いきつね色になったら火を止める。 - にんにく油を油ごと鍋に加えたらできあがり。
番組情報
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
放送日 | 2022年12月14日 |
料理名 | 白菜とにらの中華風スープ |
料理人 | 夏梅美智子 |
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まとめ
きょうの料理ビギナーズで紹介された夏梅美智子さんの白菜とにらの中華風スープのレシピを紹介しました。後から加えるにんにく油が味の決め手!にんにく油で香りとコクをプラスした肉料理にぴったりのスープです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。