2022年12月5日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたスモークサーモンのサラダのレシピです。
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「スモークサーモンのサラダ」のレシピ
きょうの料理ビギナーズの今月のテーマは「かたまり肉でごちそう!レシピ」。ごちそうを囲む機会の多い年末年始におすすめのかたまり肉を使った料理が紹介されました。第1回めは、「フライパンローストチキン」とサイドディッシュにぴったりの「スモークサーモンのサラダ」です。
スモークサーモンのサラダは、調味料で和えた野菜の上にスモークサーモンをのせたオードブル感覚でいただけるサラダです。調味料で和えた野菜は味がしみこみ、少ししんなりとするのでスモークサーモンともよくなじみます。
スモークサーモンのサラダ
Cuisine: 洋風材料(2人分)
玉ねぎ ¼個(50g)
セロリ ⅓本(30g)
セロリの葉 少々
トマト(大)½個(100g)
- ………
塩 小さじ¼
こしょう 少々
レモン汁 大さじ2
オリーブ油 大さじ1½
- ………
スモークサーモン 6枚(60g)
ディル(生/あれば)少々
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、縦に薄切りにする。
・セロリは、スジを取り除き、4㎝長さの細切りにする。
・セロリの葉は、細切りにする。
・トマトは、ヘタを取り除き、1㎝幅のくし形にカットする。 - ボウルに塩(小さじ¼)・こしょう(少々)・レモン汁(大さじ2)・オリーブ油(大さじ1½)を入れて混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ・セロリ・セロリの葉・トマトを加え、和える。
- 和えた野菜をお皿に広げて盛り付け、スモークサーモンをのせる。あればサーモンの上にディル(少々)を飾ったらできあがり。
※ディルは、サーモンと相性のよいハーブです。
番組情報
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
放送日 | 2022年12月5日 |
料理名 | スモークサーモンのサラダ |
料理人 | 夏梅美智子 |
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まとめ
きょうの料理ビギナーズで紹介された夏梅美智子さんのスモークサーモンのサラダのレシピを紹介しました。調味料で和えた野菜の上にスモークサーモンをのせたオードブル感覚でいただけるサラダです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。