《ノンストップ》笠原将弘「サツマイモのポテトサラダ」おかず道場(2022年9月13日)

サツマイモのポテトサラダ

2022年9月13日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたサツマイモのポテトサラダのレシピです。

目次

笠原将弘さんの「サツマイモのポテトサラダ」のレシピ

プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーでは、サツマイモを使ったポテトサラダのレシピを紹介!隠し味にカレー粉を加えることで甘みのあるサツマイモにスパイシーさが加わり、ご飯がすすむ&おつまみにもぴったりな一品になります。そのまま食べておいしいのはもちろん、サンドイッチにしたり、パン粉をつけて揚げてコロッケにしたり、牛乳で伸ばしてポタージュスープにしたり、チーズをのせて焼いてグラタンなど様々なアレンジも楽しめます。

サツマイモのポテトサラダ

材料(作りやすい分量)

  • サツマイモ 1本

  • 玉ねぎ ¼個

  • ………
  • マヨネーズ 大さじ6

  • 塩 2つまみ

  • カレー粉 小さじ½

  • ………
  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 下ごしらえ
    サツマイモは、やわらかくなるまで茹で、皮をむく。
    玉ねぎは、薄切りにし、塩もみする。
  • サツマイモをボウルに入れ、マッシャーなどでつぶす。※ちょっと粒粒が残っていてもOK。
  • 玉ねぎ・マヨネーズ(大さじ6)・塩(2つまみ)・カレー粉(小さじ½)を加え、混ぜる。
  • お皿に盛り付け、黒こしょう(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ
放送日2022年9月13日
料理名サツマイモのポテトサラダ
料理人笠原将弘

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まとめ

ノンストップで紹介された笠原将弘さんのサツマイモのポテトサラダのレシピを紹介しました。甘みのあるさつまいもには、辛みのあるもの(今回はカレー粉)を少々加えるのがポイントでした。柚子こしょうなどを加えるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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