2022年9月12日に放送されたポップUPの「楽ウマ晩ごはん」のコーナーで紹介されたリュウジさんの冷やしナポリタンのレシピです。
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リュウジさんの「冷やしナポリタン」のレシピ
再生回数500万回超えを連発！YouTubeなどでバズりまくっている大人気の料理研究家、リュウジさんがおいしくて簡単につくれるレシピを紹介してくれる楽ウマ晩ごはん。今回は、至高のゴーヤーチャンプルーと冷やしナポリタンの2品を紹介してくれました。冷やしナポリタンは、にんにくと黒こしょうを利かせた香ばしいソースが絶品の冷製ナポリタンです。
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材料（1人分）
ピーマン 30g
玉ねぎ 30g
ハム 2枚
- ………
オリーブ油 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
ケチャップ 大さじ3
コンソメ 小さじ⅓
にんにく（すりおろす）⅓かけ
黒こしょう 適量
- ………
パスタ（1.4㎜）100g
- ………
粉チーズ 適量
乾燥パセリ 適量
ペッパーソース お好みで
※塩
作り方
- 下ごしらえ
・ピーマンは、ヘタと種を取り除き、薄切りにする。
・玉ねぎは、薄切りにする。
・ハムは、細切りにする。
……… - ソース
ボウルにオリーブ油（大さじ1）・ウスターソース（小さじ1）・ケチャップ（大さじ3）・コンソメ（小さじ⅓）・すりおろしにんにく（⅓かけ分）・黒こしょう（適量）を入れ、混ぜ合わせる。 - できあがったソースは、冷蔵庫で冷やしておく。
……… - パスタ・野菜を茹でる
鍋に湯を沸かし、塩（小さじ1½）を加えてパスタを袋の表示時間より1分間ほど長く茹でる。 - パスタ茹で上がりの1分前になったら、ピーマン・玉ねぎも加えて一緒に茹でる。
- 茹でたパスタ・ピーマン・玉ねぎをザルにあげて湯を切り、流水でサッと冷ましてから氷水で冷やす。
……… - 仕上げ
パスタ・ピーマン・玉ねぎの水気をしっかりと切り、冷蔵庫で冷やしておいたソースに加える。ハムも加えて混ぜる。味を見て塩（少々）で味を調える。 - お皿に盛り付け、パセリを散らし、粉チーズをかけたらできあがり。お好みでペッパーソースをかけていただきます。
番組情報
| 番組名 | ポップUP |
| 放送日 | 2022年9月12日 |
| 料理名 | 冷やしナポリタン |
| 料理人 | リュウジ |
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まとめ
ポップUPで紹介されたリュウジさんの冷やしナポリタンのレシピを紹介しました。にんにくと黒こしょうを利かせた香ばしいソースに冷やしたパスタを絡めたナポリタンです。ピーマンや玉ねぎは、パスタと一緒に茹でてしまうので炒めたりする必要もありません。パスタは、冷やしたときに少し縮んでしまうので袋の表示より1分間ほど長く茹でるのがポイントでした。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。