《1億3000万人のSHOWチャンネル》さぼうる2のナポリタン（あのお店のあの一皿を学ぶ！名店レシピ）

作り方

• 麺
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを8分間茹でる。
  ※パスタを湯に入れるときは、パスタをちょっと絞るように持ち、バラッとばらけさせて入れます。
• 茹で上がった麺は、ザルに上げて水で一気にしめ、水気をしっかりと切る。
• 水気を切った麺をボウルに入れ、サラダ油（大さじ1）を加えて麺全体に絡ませ、そのまま10分以上寝かせる。
  ※麺を油でコーティングすることにより、水分を閉じ込めてモチッとした食感に仕上がります。
  
  ………
• 具材の下ごしらえ
  玉ねぎは、繊維に沿って縦に2㎜幅にカットする。
• ピーマンはヘタと種を除き、横に2㎜幅にカットする。
• ベーコン・ボロニアソーセージも2㎜幅にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンを強火で熱し、マーガリン（10g）を入れて溶かす。玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・ボロニアソーセージ・マッシュルームを加え、手早く焦がさないように15秒間ほど炒める。
• 麺を加え、フライパンを返し続けながら麺と具材をしっかりと絡ませる。
• 塩（少々）・こしょう（少々）・白ワイン（大さじ2）を加え、水分を飛ばしながら1分間ほど炒める。
• トマトピューレ（80㏄）・トマトケチャップ（160㏄）を加え、ソースが焦げないように手早く15～20秒間ほど炒め合わせたらできあがり。