《きょうの料理ビギナーズ》きゅうりとえびのカレーサラダ（なす・きゅうりの最高おかず⑤）2022年8月9日

作り方

• きゅうり
  きゅうりをまな板の上におき、塩（少々）をまぶしてまな板の上で転がして板ずりする。板ずりしたきゅうりは、10分間ほどそのままおいておく。
• きゅうりを水洗いして水気をふき、めん棒などで少し強めに叩く。
• 縦4等分にカットし、食べやすい長さにカットする。
  
  ………
• むきエビ
  むきエビは、背ワタを取り除く。
• 鍋に湯を沸かし、むきエビを中火で色が変わるまで茹でる。
• 色が変わったら火を止め、そのまま5分間ほどおいて余熱で火を通す。
• エビをザルに上げ、湯を切る。
  
  ………
• ソース
  ボウルにみじん切りにした玉ねぎ（10g）・プレーンヨーグルト（大さじ4）・カレー粉（大さじ½）・塩（少々）を入れ、よく混ぜ合わせる。
  
  ………
• きゅうり・エビをお皿に盛り付け、ソースをかける。半分にカットしたゆで卵をのせたらできあがり。ゆで卵を崩していただきます。