《家事ヤロウ》中村江里子「ラタトゥーユ」リアル家事24時!真夏の自宅めし(2022年8月2日)

ラタトゥーユ

2022年8月2日に放送された家事ヤロウで紹介された中村江里子さんのラタトゥーユのレシピです。

「ラタトゥーユ」中村江里子

Course: 洋風

ラタトゥーユは、野菜をたっぷりと使ったフランス定番の煮込み料理!

材料

  • にんにく 2かけ

  • 玉ねぎ 1個

  • トマト(完熟)10個

  • ローズマリー

  • 茅乃舎野菜だし 1袋

  • ………
  • パプリカ 2個

  • ズッキーニ 2本

  • なす 1本

  • ローリエ 1枚

  • ………
  • タイム

  • ローズマリー

    ※オリーブ油

作り方

  • トマトソース
    にんにくは、みじん切りにする。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    トマトは、4等分にカットする。
  • 鍋にオリーブ油(適量)を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
  • トマトを加え、さらに炒める。
  • ローズマリー・袋からだして茅乃舎野菜だしの中身を加え、煮込む。

    ………
  • 具材の下ごしらえ
    パプリカは、ヘタと種を取り除き、一口大にカットする。
    ズッキーニは、両端を少し切り落とし、一口大にカットする。
    なすは、ヘタを切り落とし、一口大にカットする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、パプリカを入れ、ローリエ(1枚)・塩(少々)を加えて炒める。炒めたパプリカは、ローリエごとトマトソースの鍋に加える。
  • 同じフライパンにオリーブ油(適量)を足し、ズッキーニを入れ、塩(少々)を加えて炒める。炒めたズッキーニは、トマトソースの鍋に加える。
  • なすを入れ、フライパンに残った油を吸わせるように炒める。炒めたなすは、トマトソースの鍋に加える。

    ………
  • 煮る
    野菜をすべて加えたら、タイム・ローズマリーを入れ、弱火でじっくりと煮込んだらできあがり。

茅乃舎野菜だし

  • 洋食によく合う玉葱・にんにく・人参・セロリ・キャベツの5種の国産野菜を凝縮した出汁パック
  • 動物性のものは入っていません。化学調味料・保存料も無添加!
  • 「甘みの玉ねぎ」×「香りの玉ねぎ」の2種類の玉ねぎで豊かな甘みとコク、香ばしい風味を引き出しており、香味野菜のクセを控えたやさしい味わい。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年8月2日
料理名ラタトゥーユ
料理人中村江里子

中村江里子さんレシピ

リアル家事24時!真夏の自宅めし 20連発

芸能人のお宅をのぞき見し、家事する様子をリアルに観察する人気企画!今回は、おなじみの和田明日香さんをはじめ、財前直見さん、中村江里子さん、冨永愛さん、チュートリアル福田さんなどが登場!リアルな自宅めしを披露してくれました。


家事ヤロウ」で紹介されたレシピをまとめています。
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