《家事ヤロウ》中村江里子「ラタトゥーユ」リアル家事24時！真夏の自宅めし（2022年8月2日）

作り方

• トマトソース
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。
  ・トマトは、4等分にカットする。
• 鍋にオリーブ油（適量）を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
• トマトを加え、さらに炒める。
• ローズマリー・袋からだして茅乃舎野菜だしの中身を加え、煮込む。
  
  ………
• 具材の下ごしらえ
  ・パプリカは、ヘタと種を取り除き、一口大にカットする。
  ・ズッキーニは、両端を少し切り落とし、一口大にカットする。
  ・なすは、ヘタを切り落とし、一口大にカットする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（適量）を熱し、パプリカを入れ、ローリエ（1枚）・塩（少々）を加えて炒める。炒めたパプリカは、ローリエごとトマトソースの鍋に加える。
• 同じフライパンにオリーブ油（適量）を足し、ズッキーニを入れ、塩（少々）を加えて炒める。炒めたズッキーニは、トマトソースの鍋に加える。
• なすを入れ、フライパンに残った油を吸わせるように炒める。炒めたなすは、トマトソースの鍋に加える。
  
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• 煮る
  野菜をすべて加えたら、タイム・ローズマリーを入れ、弱火でじっくりと煮込んだらできあがり。