2022年6月22日に放送されためざましテレビの「まいにちランキング」のコーナーで紹介された「クラシルそうめんアレンジレシピTOP5」第2位の韓国の味！そうめんでビビン麺のレシピです。
韓国の味！そうめんでビビン麺は、そうめんを鶏ささ身・きゅうり・ハム・キムチと一緒にコチュジャンが効いた甘辛だれで混ぜた一品です。
材料（1人分）
鶏ささ身 1本（50g）
料理酒 大さじ1
塩 少々
きゅうり ½本
ロースハム 2枚
- ………
そうめん 100g
- ………
コチュジャン 大さじ1½
ごま油 大さじ1
酢 大さじ½
醤油 大さじ½
砂糖 大さじ½
白いりごま 大さじ1
- ………
キムチ 50g
- ………
温泉卵 1個
のり 適量
作り方
- 下ごしらえ
・鶏ささ身は、スジを取り除く。耐熱皿にのせ、料理酒（大さじ1）・塩（少々）をふり、ラップをして電子レンジ（500W）で2分間ほど火が通るまで加熱する。取り出して粗熱を取り、身をほぐす。
・きゅうりは、ヘタを切り落とす。半分にカットし、細切りにする。
・ロースハムは、半分にカットし、細切りにする。
……… - 麺
鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。 - 茹で上がったそうめんをザルにあげて流水で洗い、水気をしっかりと切る。
……… - たれで和える
ボウルにコチュジャン（大さじ1½）・ごま油（大さじ1）・酢（大さじ½）・醤油（大さじ½）・砂糖（大さじ½）・白いりごま（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。 - そうめん・きゅうり・ロースハム・鶏ささ身・キムチを加え、よく混ぜ合わせる。
……… - お皿に盛り付け、温泉卵をのせる。のりを手でちぎって散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | めざましテレビ「まいにちランキング」 |
| 放送日 | 2022年6月22日 |
| 料理名 | 韓国の味！そうめんでビビン麺 |
| 料理人 |
クラシル「そうめんアレンジレシピ」TOP5
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