《満天★青空レストラン》旨だし酢チャーハン(鹿児島県霧島市「旨だし酢」レシピ)2022年6月4日

旨だし酢チャーハン

2022年6月4日に放送された満天★青空レストランで紹介された鹿児島県霧島市の「旨だし酢」を使った旨だし酢チャーハンのレシピです。

旨だし酢チャーハン(鹿児島県霧島市「旨だし酢」レシピ)

材料(4人分)

  • エビ 16尾

  • 長ねぎ 1本

  • 青ねぎ 適量

  • 卵 4個
    ≫≫塩 適量
    ≫≫こしょう 適量

  • ………
  • ご飯(固めに炊いたもの)2合(約700g)

  • 旨だし酢  100㏄

  • ………
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 醤油 大さじ1

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    エビは、殻をむく。
    長ねぎは、みじん切りにする。
    青ねぎは、小口切りにする。
    は、塩(適量)・こしょう(適量)を加えて溶きほぐす。
  • ご飯をボウルに入れ、旨だし酢 (100㏄)を回し入れて切るように混ぜ合わせる。
  • フライパンに油(適量)を熱し、エビを加えて炒める。
  • エビに火が通ったら、長ねぎを加えサッと炒め合わせる。
  • 卵液を加え、すぐに旨だし酢飯を加えて強火にして炒める。
  • 塩(適量)・こしょう(適量)をふり、鍋肌から醤油(大さじ1)を回し入れて炒め合わせる。
  • お皿に盛り付け、青ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2022年6月4日
料理名旨だし酢チャーハン
料理人

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