《満天★青空レストラン》牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツ(鹿児島県霧島市「旨だし酢」レシピ)2022年6月4日

牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツ

2022年6月4日に放送された満天★青空レストランで紹介された鹿児島県霧島市の「旨だし酢」を使った牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツのレシピです。

牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツ(鹿児島県霧島市「旨だし酢」レシピ)

牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツ

材料(4人分)

  • 剥き牡蠣 300g

  • 長ねぎ ½本


  • 片栗粉 40g

  • 小麦粉 40g


  • たれ
  • 旨だし酢 大さじ5

  • 砂糖 大さじ4

  • 醤油 小さじ2

    ※揚げ油

作り方

  • 下ごしらえ
    牡蠣は、洗ってペーパータオルで押さえて水気をしっかりとり除く。
    長ねぎは、白髪ねぎにする。
  • 片栗粉(40g)・小麦粉(40g)を混ぜ合わせた衣を牡蠣にまぶす。
  • 揚げ油を180℃に熱し、衣をつけた牡蠣をしっかりと揚げる。
  • フライパンに旨だし酢(大さじ5)・砂糖(大さじ4)・醤油(小さじ2)を入れて火にかける。
  • 沸いてきたら、揚げた牡蠣を油を切って加え、たれを全体に絡める。
  • お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2022年6月4日
料理名牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツ
料理人

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