《満天★青空レストラン》旨だし酢チャーハン（鹿児島県霧島市「旨だし酢」レシピ）2022年6月4日

作り方

• 下ごしらえ
  ・エビは、殻をむく。
  ・長ねぎは、みじん切りにする。
  ・青ねぎは、小口切りにする。
  ・卵は、塩（適量）・こしょう（適量）を加えて溶きほぐす。
• ご飯をボウルに入れ、旨だし酢 （100㏄）を回し入れて切るように混ぜ合わせる。
• フライパンに油（適量）を熱し、エビを加えて炒める。
• エビに火が通ったら、長ねぎを加えサッと炒め合わせる。
• 卵液を加え、すぐに旨だし酢飯を加えて強火にして炒める。
• 塩（適量）・こしょう（適量）をふり、鍋肌から醤油（大さじ1）を回し入れて炒め合わせる。
• お皿に盛り付け、青ねぎを散らしたらできあがり。