2022年4月16日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された印度カリー子さんのスパイシーごま芋煮汁のレシピです。
「スパイシーごま芋煮汁」印度カリー子
Course: 和風Cuisine: スープスパイシーごま芋煮汁は、仙台の芋煮汁をアレンジしたスパイススープです。ターメリックで味噌に深みが出ており、味噌やごまの優しい味わいにチリペッパーのピリ辛さがアクセントになっています。ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
材料（2人分）
豚薄切り肉 100g
里芋 3個
生姜 1かけ
- ………
水 300㎖
味噌 大さじ1
ターメリック 小さじ¼
チリペッパー 小さじ¼
- ………
練りごま(白) 大さじ1
かつお節 1つかみ
- ………
刻みねぎ お好みで
作り方
- 下ごしらえ
・里芋は、皮をむき、ざく切りにする。
・生姜は、せん切りにする。 - フライパンにごま油（小さじ1）・生姜を入れて火にかけ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 水（300㎖）・里芋・味噌（大さじ1）を加える。
- ターメリック（小さじ¼）・チリペッパー（小さじ¼）を加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分間ほど煮込む。
- 練りごま（大さじ1）・かつお節（1つかみ）を加え、混ぜる。
- 豚薄切り肉を1枚ずつ広げて入れ、サッとしゃぶしゃぶして火を通す。
- お皿に盛り付け、お好みで刻みねぎをのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
| 放送日 | 2022年4月16日 |
| 料理名 | スパイシーごま芋煮汁 |
| 料理人 | 印度カリー子 |
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