《土曜はナニする》印度カリー子「スパイシーごま芋煮汁」ごちそうスパイススープ(2022年4月16日)

スパイシーごま芋煮汁

2022年4月16日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された印度カリー子さんのスパイシーごま芋煮汁のレシピです。

「スパイシーごま芋煮汁」印度カリー子

Course: 和風Cuisine: スープ

スパイシーごま芋煮汁は、仙台の芋煮汁をアレンジしたスパイススープです。ターメリックで味噌に深みが出ており、味噌やごまの優しい味わいにチリペッパーのピリ辛さがアクセントになっています。ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉 100g

  • 里芋 3個

  • 生姜 1かけ

  • ………
  • 水 300㎖

  • 味噌 大さじ1

  • ターメリック 小さじ¼

  • チリペッパー 小さじ¼

  • ………
  • 練りごま(白) 大さじ1

  • かつお節 1つかみ

  • ………
  • 刻みねぎ お好みで

作り方

  • 下ごしらえ
    里芋は、皮をむき、ざく切りにする。
    生姜は、せん切りにする。
  • フライパンにごま油(小さじ1)・生姜を入れて火にかけ、弱火で香りが立つまで炒める。
  • 水(300㎖)・里芋・味噌(大さじ1)を加える。
  • ターメリック(小さじ¼)・チリペッパー(小さじ¼)を加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分間ほど煮込む。
  • 練りごま(大さじ1)・かつお節(1つかみ)を加え、混ぜる。
  • 豚薄切り肉を1枚ずつ広げて入れ、サッとしゃぶしゃぶして火を通す。
  • お皿に盛り付け、お好みで刻みねぎをのせたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2022年4月16日
料理名スパイシーごま芋煮汁
料理人印度カリー子

印度カリー子さんのごちそうスパイススープ

紹介されたごちそうスパイススープは、「サバ&スパイスのみぞれスープ」「豚肉とチンゲンサイの中華風スープ」「鶏肉のレモンスープ」「春キャベツのピリ辛トマトスープ」「スパイシーごま芋煮汁」の5品!詳しくは、こちら↓

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