《土曜はナニする》印度カリー子「鶏肉のレモンスープ」ごちそうスパイススープ(2022年4月16日)

鶏肉のレモンスープ

2022年4月16日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された印度カリー子さんの鶏肉のレモンスープのレシピです。

「鶏肉のレモンスープ」印度カリー子

Course: エスニック風Cuisine: スープ

鶏肉のレモンスープは、香りでリラックス効果が期待できるカルダモンをはじめ7種類のスパイスを使ったスープです。タンパク質を補給し、疲労回復効果が期待できる鶏肉とクエン酸で疲労回復が期待できるレモンを使っており、疲れたときに飲みたいうま酸っぱいスープになっています。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 200g

  • 玉ねぎ ¼個

  • ………
  • カルダモン 3粒

  • おろしにんにく 小さじ½

  • おろし生姜 小さじ½

  • 塩 小さじ½

  • ………
  • レモン汁 大さじ1

  • 砂糖 小さじ½

  • ターメリック 小さじ⅛

  • パプリカパウダー 小さじ⅛

  • シナモンパウダー 小さじ⅛

  • クミンパウダー 小さじ⅛

  • ナツメグ 小さじ⅛

  • ローリエ 2枚

  • 水 300㎖

  • ………
  • レモン お好みで

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、一口大にカットする。
    玉ねぎは、薄切りにする。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、カルダモン(3粒)を加え、テンパリングする。
  • カルダモンが膨らんできたら、玉ねぎ・おろしにんにく(小さじ½)・おろし生姜(小さじ½)・塩(小さじ½)を加え、中火で5分間ほど炒める。
  • 鶏肉・レモン汁(大さじ1)・砂糖(小さじ½)・ターメリック(小さじ⅛)・パプリカパウダー(小さじ⅛)・シナモンパウダー(小さじ⅛)・クミンパウダー(小さじ⅛)・ナツメグ(小さじ⅛)・ローリエ(2枚)を加え、1分間ほど炒める。
  • 水(300㎖)を加え、沸騰したら蓋をして10分間煮込む。
  • お皿に盛り付け、お好みでレモンを添えたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2022年4月16日
料理名鶏肉のレモンスープ
料理人印度カリー子

印度カリー子さんのごちそうスパイススープ

紹介されたごちそうスパイススープは、「サバ&スパイスのみぞれスープ」「豚肉とチンゲンサイの中華風スープ」「鶏肉のレモンスープ」「春キャベツのピリ辛トマトスープ」「スパイシーごま芋煮汁」の5品!詳しくは、こちら↓

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