《キューピー3分クッキング》小林まさみ「えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソース」2022年3月24日

作り方

• チーズクリームソース
  クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で40～50秒間ほど加熱する。
• 取り出して、マヨネーズ（大さじ½）・おろし玉ねぎ（大さじ1）・おろしにんにく（小さじ¼）・塩（小さじ¼）・こしょう（少々）・レモン汁（大さじ½）を加え、混ぜ合わせる。
  
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• 下ごしらえ
  ・卵は、酢（適量）を加えた熱湯で9分間茹でる。水にとって冷まし、殻をむき、横半分にカットする。
  ・エビは、洗って殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。
  ・キャベツは、一口大にカットする。
  ・ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、皮を厚めにむき、5㎜厚さの輪切りにする。
  ・スナップエンドウは、スジを取り除く。
  
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• 蒸し焼き
  フライパンにキャベツ→ブロッコリー→スナップエンドウを順に広げて入れ、その上にエビをのせる。水（大さじ3）を回しかけ、蓋をして強火にかける。蒸気が上がってきたら、弱火にしてブロッコリーがやわらかくなるまで8～10分間ほど蒸し焼きにする。
  
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• 盛り付け
  蒸し焼きにした具材をお皿に盛り付け、ゆで卵を添える。チーズクリームソースをかけたらできあがり。