《キューピー3分クッキング》小林まさみ「えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソース」2022年3月24日

えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソース

2022年3月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのえびと野菜のホットサラダ チーズクリームソースのレシピです。

「えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソース」小林まさみ

Course: 洋風Cuisine: サラダ

えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソースは、フライパンでエビと野菜を一緒に蒸し焼きにしてつくるホットサラダです。クリームチーズのソースが野菜の甘みをより引き立てています。

材料(4人分)

  • 卵 4個

  • エビ(殻付き/無頭)小/約20尾(250g)

  • キャベツ ⅓個(300g)

  • ブロッコリー(小)1個(200g)

  • スナップエンドウ 100g



  • チーズクリームソース
  • クリームチーズ 100g

  • マヨネーズ 大さじ½

  • おろし玉ねぎ 大さじ1

  • おろしにんにく 小さじ¼

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 少々

  • レモン汁 大さじ½

    ※酢・水

作り方

  • チーズクリームソース
    クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で40~50秒間ほど加熱する。
  • 取り出して、マヨネーズ(大さじ½)・おろし玉ねぎ(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ¼)・塩(小さじ¼)・こしょう(少々)・レモン汁(大さじ½)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 下ごしらえ
    は、酢(適量)を加えた熱湯で9分間茹でる。水にとって冷まし、殻をむき、横半分にカットする。
    エビは、洗って殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。
    キャベツは、一口大にカットする。
    ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、皮を厚めにむき、5㎜厚さの輪切りにする。
    スナップエンドウは、スジを取り除く。

    ………
  • 蒸し焼き
    フライパンにキャベツ→ブロッコリー→スナップエンドウを順に広げて入れ、その上にエビをのせる。水(大さじ3)を回しかけ、蓋をして強火にかける。蒸気が上がってきたら、弱火にしてブロッコリーがやわらかくなるまで8~10分間ほど蒸し焼きにする。

    ………
  • 盛り付け
    蒸し焼きにした具材をお皿に盛り付け、ゆで卵を添える。チーズクリームソースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年3月24日
料理名えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソース
料理人小林まさみ

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ一覧

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