《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ジャーマンポテトケーキ」2022年3月21日

ジャーマンポテトケーキ

2022年3月21日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのジャーマンポテトケーキのレシピです。

「ジャーマンポテトケーキ」小林まさみ

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

ジャーマンポテトケーキは、なめらかにつぶして炒めた具材を混ぜたじゃがいもをフライパンでこんがりと香ばしく焼き上げた一品です。

材料(4人分)

  • じゃがいも 4~5個(600g)

  • 玉ねぎ(大)½個(150g)

  • ベーコン(塊)150g

  • ………
  • 水 カップ4

  • 塩 小さじ1

  • ………
  • にんにくのみじん切り 大さじ1

  • こしょう 少々

  • ………
  • トマトケチャップ 適量

  • 粗びきマスタード 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、皮をむき、一口大にカットする。
    玉ねぎは、縦に薄切りにする。
    ベーコンは、5㎜角の棒状にカットする。

    ………
  • マッシュポテト
    鍋に水(4カップ)を入れ、塩(小さじ1)・じゃがいもを加えて強火にかける。沸騰したら中火に落として竹串がスッと通るまで10分間ほど茹でる。
  • じゃがいもをザルにあげて湯を切ってから鍋に戻し、弱火で鍋を揺すりながら粉吹き芋にする。
  • じゃがいもを鍋の中でマッシャーでしっかりとつぶす。

    ………
  • 具材を炒める
    フライパン(直径21㎝)にオリーブ油(大さじ1½)を熱し、玉ねぎ・ベーコン・にんにくを強めの中火で玉ねぎが薄く色づくまで5〜6分間炒める。

    ………
  • 具材を混ぜて焼く
    こしょう(少々)をふり、つぶしたじゃがいもに油ごと加えて加えてなめらかになるまで混ぜる。
  • フライパンをきれいに洗ってふき、オリーブ油(大さじ1½)を熱する。一度火を止め、具材と合わせたじゃがいもを入れ、ゴムベラでギュッと押さえながら詰めて平らにならす。
  • 再び火にかけ、弱火で7分間ほど焼く。
  • こんがりと焼き色がついたら平らな蓋などを使ってひっくり返し、再び弱火で5分間ほどこんがりとするまで焼く。

    ………
  • 取り出して4等分にカットし、お皿に盛り付ける。トマトケチャップ・マスタードを添えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年3月21日
料理名ジャーマンポテトケーキ
料理人小林まさみ

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ一覧

小林まさみさんの今週のレシピ

サニーレタスと豚肉のサラダは、焼いた豚肉をサニーレタスに加えて仕上げるボリューム満点のサラダです。ピクルスがアクセントになっています。一緒に紹介されたジャーマンポテトケーキと合わせて食べるのもおすすめです。

牛肉、トマト、卵のナンプラー炒めは、エスニック風に炒めた牛肉とトマトにふんわりと仕上げた卵を合わせた一品です。トマトは、角が少し崩れるくらいまでしっかりと炒めるのがポイントです。

豚肉と新玉ねぎの南蛮あえは、カリッと揚げた豚肉を玉ねぎ・パプリカを加えた南蛮酢で和えた一品。和えたては、豚肉が温かく、カリッとしたところも楽しめます。

えびと野菜のホットサラダ チーズクリームソースは、フライパンでエビと野菜を一緒に蒸し焼きにしてつくるホットサラダです。クリームチーズのソースが野菜の甘みをより引き立てています。


小林まさみさんのレシピ一覧

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる