《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ジャーマンポテトケーキ」2022年3月21日

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、皮をむき、一口大にカットする。
  ・玉ねぎは、縦に薄切りにする。
  ・ベーコンは、5㎜角の棒状にカットする。
  
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• マッシュポテト
  鍋に水（4カップ）を入れ、塩（小さじ1）・じゃがいもを加えて強火にかける。沸騰したら中火に落として竹串がスッと通るまで10分間ほど茹でる。
• じゃがいもをザルにあげて湯を切ってから鍋に戻し、弱火で鍋を揺すりながら粉吹き芋にする。
• じゃがいもを鍋の中でマッシャーでしっかりとつぶす。
  
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• 具材を炒める
  フライパン（直径21㎝）にオリーブ油（大さじ1½）を熱し、玉ねぎ・ベーコン・にんにくを強めの中火で玉ねぎが薄く色づくまで5〜6分間炒める。
  
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• 具材を混ぜて焼く
  こしょう（少々）をふり、つぶしたじゃがいもに油ごと加えて加えてなめらかになるまで混ぜる。
• フライパンをきれいに洗ってふき、オリーブ油（大さじ1½）を熱する。一度火を止め、具材と合わせたじゃがいもを入れ、ゴムベラでギュッと押さえながら詰めて平らにならす。
• 再び火にかけ、弱火で7分間ほど焼く。
• こんがりと焼き色がついたら平らな蓋などを使ってひっくり返し、再び弱火で5分間ほどこんがりとするまで焼く。
  
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• 取り出して4等分にカットし、お皿に盛り付ける。トマトケチャップ・マスタードを添えたらできあがり。