《あさイチ》ファン・インソン「韓国風 豆腐の甘辛煮」2022年2月3日

作り方

• 下ごしらえ
  木綿豆腐は、1㎝厚さにカットする。紙タオルで水分を取る。
  
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• たれ
  オイスターソース（小さじ1）・醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ1）・酢（大さじ½）・すりおろしにんにく（小さじ2）・粉唐辛子（小さじ½）・塩（少々）・こしょう（少々）・水（大さじ2）を混ぜ合わせておく。
  
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• 焼く
  豆腐の両面に塩（少々）をふり、小麦粉（大さじ3）⇒溶き卵（2個分）を順にまぶす。
• フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、豆腐の両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
• たれを加え、強めの中火で1分間ほど上下を返しながら煮絡める。
  
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• お皿に盛り付け、細ねぎを散らしたらできあがり。