《キューピー3分クッキング》小林まさみ「和風オムレツ」2022年1月24日

和風オムレツ

2022年1月24日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの和風オムレツのレシピです。

「和風オムレツ」小林まさみ

Course: 和風

和風オムレツは、中に肉じゃが風味に甘辛く味付けした具材をいれ、4人分をフライパンで仕上げた大きな和風オムレツです。

材料(4人分)

  • じゃがいも 2個(250g)

  • 玉ねぎ ½個(150g)

  • 合びき肉 150g

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 醤油 大さじ1½

  • ………
  • 卵 6個

  • 塩 2つまみ

  • こしょう 少々

  • 水 大さじ4

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、皮付きのままよく洗い、濡れた状態で1個ずつふんわりとラップで包む。電子レンジ(600W)で4分間加熱し、一度上下を返し、再び電子レンジ(600W)で3~4分間加熱する。
  • じゃがいもの粗熱を取り、皮をむいて1㎝角にカットする。
  • 玉ねぎは、1.5㎝大にカットする。

    ………
  • 具材
    フライパン(26~28㎝)に油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
  • 合びき肉を加え、肉の色が変わりポロポロになるまで炒める。
  • じゃがいもを加え、さらに炒める。
  • 全体に油がまわったら、酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ1½)を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせ、取り出す。

    ………
  • 玉子
    卵(6個)をボウルに割り入れ、しっかりと溶きほぐす。
  • 塩(2つまみ)・こしょう(少々)・水(大さじ4)を加え、混ぜ合わせる。
  • 具材を炒めたフライパンをきれいにし、油(大さじ1)を加え、強めの中火にかける。フライパンが熱くなったら卵液を一気に流し入れ、木ベラで外側から内側に入れ込むように大きく混ぜながら炒める。半熟状になったら広げて軽く底面を焼き、火を止める。

    ………
  • 卵の真ん中に具材を横長にのせ、卵の手前と奥側を折り返すようにかぶせる。オムレツをフライパンの向こう側へ寄せ、フライパンごと返すようにしてお皿に盛り付け、ペーパータオルをかぶせて形を整えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年1月24日
料理名和風オムレツ
料理人小林まさみ

キューピー3分クッキングのレシピ

小林まさみさんの今週のレシピ

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小林まさみさんのレシピ一覧

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