《土曜はナニする》Atsushi「ヤングコーン×パプリカ!豆乳カレーみそスープ」レンチン!最強の美容みそスープ(2022年1月22日)

ヤングコーン×パプリカ!豆乳カレーみそスープ

2022年1月22日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたAtsushiさんのヤングコーン×パプリカ!豆乳カレーみそスープのレシピです。

「ヤングコーン×パプリカ!豆乳カレーみそスープ」Atsushi

ヤングコーン×パプリカ!豆乳カレーみそスープは、ストレスをやわらげるカルシウム、そしてそのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富なしらす、同じくカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富な舞茸、むくみや便秘に効くヤングコーン、βカルテンが豊富なパプリカを使った冬のストレス軽減におすすめのスープです。舞茸・しらすからもいい出汁がでています。

材料(1人分)

  • ヤングコーン 3本

  • パプリカ(赤)¼個

  • 舞茸 40g

  • しらす干し 30g

  • ………
  • 豆乳 150㎖

  • 水 50㎖

  • 顆粒コンソメ 小さじ1½

  • カレー粉 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • チューブにんにく 小さじ1

  • エキストラバージンオリーブオイル 少々

  • ………
  • 味噌 小さじ1

  • パセリ 少々

作り方

  • 下ごしらえ
    ヤングコーンは、1㎝幅にカットする。
    パプリカは、3㎝の細切りにする。
    舞茸は、食べやすい大きさに手でほぐす。
  • ヤングコーン・パプリカ・舞茸・しらす干しを耐熱ボウルに入れ、豆乳(150㎖)・水(50㎖)・顆粒コンソメ(小さじ1½)・カレー粉(小さじ2)・酒(小さじ2)・チューブにんにく(小さじ1)・エキストラバージンオリーブオイル(少々)を加え、混ぜる。
  • ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で4分間加熱する。
  • 味噌(小さじ1)を溶き入れ、 パセリを加え、混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日2022年1月22日
料理名ヤングコーン×パプリカ!豆乳カレーみそスープ
料理人Atsushi

土曜はナニする⁉のレシピ

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