《土曜はナニする》豚ひき肉とサツマイモのスープ(Atsushi)

2021年1月30日に放送された土曜はナニする?で紹介された野菜ソムリエプロのAtsushiさんの豚ひき肉とサツマイモのスープのレシピです。

豚ひき肉とサツマイモのスープ(Atsushi)

豚ひき肉とサツマイモのスープ(Atsushi)

Course: エスニック風Cuisine: スープ

豚ひき肉とサツマイモのスープは、具材に疲労回復・風邪予防に効果的な「ビタミンC」が豊富なさつま芋・代謝を即し疲労回復を助ける「ビタミンB1」が豊富な豚肉、調味料に疲労回復を助ける「タウリン」が豊富なナンプラー・疲労回復を助ける「クエン酸」が豊富な酢を使った疲労回復&免疫力をUPしてくれるスープです。

材料(2人分)

  • さつま芋 ¼本

  • 玉ねぎ ¼個

  • 豚ひき肉 70g

  • むき枝豆 30g
    .........

  • 水 200㎖

  • ナンプラー 小さじ2

  • 酢 大さじ1

  • 酒 小さじ2

  • チューブにんにく 小さじ1

  • チューブ生姜 小さじ1

  • 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
    .........

  • 一味唐辛子 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    さつま芋は皮付きのまま1㎝の角切りにする。
  • 玉ねぎは、粗みじん切りにする。

    .........
  • レンジでチン!
    耐熱ボウルにさつま芋・玉ねぎ・豚ひき肉・むき枝豆を入れる。
  • 水(200㎖)・ナンプラー(小さじ2)・酢(大さじ1)・酒(小さじ2)・チューブにんにく(小さじ1)・チューブ生姜(小さじ1)・鶏がらスープの素(小さじ1)を加え、軽くかき混ぜる。
  • ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で6分加熱する。

    .........
  • お皿に盛り付け、一味唐辛子をふりかけたらできあがり。

Notes

  • 臭いが苦手な人も少なくないナンプラーは、加熱することで加熱をしたり酸味を加えると臭いを飛ばすことができます。

番組情報

番組名土曜はナニする?「魔法のレンチンスープ」
放送日2021年1月30日
料理名豚ひき肉とサツマイモのスープ
料理人Atsushi

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