2022年1月20日に放送されたヒルナンデスで紹介された松山絵美さんのさば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミのレシピです。
「さば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミ」松山絵美
さば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミは、さばの水煮に絹ごし豆腐を合わせ、外はカリッと中はモチモチに仕上げた一品です。
材料（2人分）
さばの水煮缶 ½缶（190g入りを半分）
絹ごし豆腐 ½丁（約200g）
- ………
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1½
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
ピザ用チーズ 40g
焼き海苔 大判1枚
※ごま油
作り方
- 生地
さばの水煮缶の水気を切ってボウルに入れ、絹ごし豆腐（½丁）を加えて豆腐を崩しながらなめらかになるまで混ぜ合わせる。 - 鶏がらスープの素（小さじ1）・砂糖（小さじ1½）・片栗粉（大さじ2）・薄力粉（大さじ2）・ピザ用チーズ（40g）を加え、焼き海苔（大判1枚）を手でちぎって加える。全体をよく混ぜ合わせる。
……… - 焼く
フライパンにごま油（適量）を熱し、生地を4等分にして10㎝ほどの丸型にして並べ入れ、蓋をして中火で3分間ほど焼く。 - ひっくり返し、蓋をしないで3分間ほど焼く。
- 最後に強火にして両面をカリッと焼いて仕上げたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年1月20日 |
| 料理名 | さば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミ |
| 料理人 | 松山絵美 |
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