《ヒルナンデス》松山絵美「鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮」カンタンなことしかやらないレシピ(2022年1月20日)

鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮

2022年1月20日に放送されたヒルナンデスで紹介された松山絵美さんの鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮のレシピです。

「鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮」松山絵美

Course: 洋風

鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮は、牛乳と片栗粉、そしてチーズを加えて簡単だけど濃厚な味わいのホワイトソースを鶏肉・ブロッコリーと合わせた一品です。

材料(2人分)

  • ブロッコリー ½株

  • 鶏もも肉 250g
    ≫≫酒 少々
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々


  • ホワイトソース
  • 牛乳 170㎖

  • 片栗粉 小さじ2

  • ピザ用チーズ 50g

  • 顆粒コンソメ 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1


  • ………
  • バター 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    ブロッコリーは、小房に切り分け、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒間加熱する。加熱したブロッコリーは、ザルにあげておく。
  • 鶏もも肉は、一口大にカットし、酒(少々)・塩(少々)・こしょう(少々)をふり、揉みこむ。

    ………
  • ホワイトソース
    ボウルに牛乳(170㎖)・片栗粉(小さじ2)を入れ、よく混ぜる。
  • ピザ用チーズ(50g)・顆粒コンソメ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、混ぜる。

    ………
  • 炒める
    フライパンにバター(大さじ1)を熱し、鶏肉を焼き目がつくまで中火で8分間ほど焼く。
  • ブロッコリーを加え、サッと炒める。

    ………
  • 仕上げ
    ホワイトソースを加え、全体を混ぜ合わせる。
  • とろみがついたら、塩・こしょうで味を調えてできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年1月20日
料理名鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮
料理人松山絵美

ヒルナンデスのレシピ

『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』 著者:松山絵美さんが選ぶ珠玉の一品

絹厚揚げ豚巻きの角煮風は、豚バラ肉で巻いた絹厚揚げを角煮に見立てた電子レンジひとつでつくれるヘルシーな一品です。

さば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミは、さばの水煮に絹ごし豆腐を合わせ、外はカリッと中はモチモチに仕上げた一品です。

餃子ミルフィーユは、味噌を加えてコクを出して旨味が格段にUPした肉だねを皮で包むのではなく、ミルフィーユのように皮と重ねて電子レンジだけでつくるアイディアレシピです。

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