《ヒルナンデス》松山絵美「絹厚揚げ豚巻きの角煮風」カンタンなことしかやらないレシピ(2022年1月20日)

絹厚揚げ豚巻きの角煮風

2022年1月20日に放送されたヒルナンデスで紹介された松山絵美さんの絹厚揚げ豚巻きの角煮風のレシピです。

絹厚揚げ豚巻きの角煮風」松山絵美

Course: 中華風

絹厚揚げ豚巻きの角煮風は、豚バラ肉で巻いた絹厚揚げを角煮に見立てた電子レンジひとつでつくれるヘルシーな一品です。

材料(2人分)

  • チンゲン菜 1株

  • 塩 少々

  • ごま油 少々

  • ………
  • 絹厚揚げ 1枚

  • 豚バラ肉 6枚


  • 中華風だれ
  • オイスターソース 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1½

  • 生姜(チューブ)小さじ1

  • 水 大さじ1

  • ………
  • 水溶き片栗粉:片栗粉 小さじ1½ + 水 大さじ1



  • ………
  • ごま お好みで

  • ブラックペッパー お好みで

作り方

  • チンゲン菜
    チンゲン菜は、縦4等分にカットする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分30秒間加熱する。
  • 加熱したチンゲン菜の水気を切り、熱いうちに塩(少々)・ごま油(少々)を加えて和える。

    ………
  • 肉で巻く
    絹厚揚げは、6等分にカットする。
  • 豚バラ肉1枚を広げておき、カットした絹厚揚げ1切れを手前にのせて手前からくるくると巻き、 絹厚揚げに巻き付ける。

    ………
  • 中華風だれ
    オイスターソース(大さじ1)・醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1½)・生姜チューブ(小さじ1)・水(大さじ1)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 加熱する
    絹厚揚げの肉巻きを耐熱容器に入れ、中華風だれをまわしかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分間加熱する。
  • 一度取り出し、上下を返し、再びラップをして電子レンジ(600W)で2分40秒間加熱する。
  • チンゲン菜をお皿に盛り付け、その上に 絹厚揚げの肉巻きだけを取り出して盛り付ける。

    ………
  • 仕上げ
    耐熱容器に残ったたれが熱いうちに水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1½ + 水 大さじ1)を加え、手早く混ぜる。ラップをしないで電子レンジ(600W)で20秒間加熱する。
  • 一度取り出して混ぜ、もう一度、 電子レンジ(600W)で30秒間加熱する。
  • とろみがついたたれを肉巻きにかける。お好みでごま・ブラックペッパーをふったらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年1月20日
料理名絹厚揚げ豚巻きの角煮風
料理人松山絵美

ヒルナンデスのレシピ

『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』 著者:松山絵美さんが選ぶ珠玉の一品

鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮は、牛乳と片栗粉、そしてチーズを加えて簡単だけど濃厚な味わいのホワイトソースを鶏肉・ブロッコリーと合わせた一品です。

さば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミは、さばの水煮に絹ごし豆腐を合わせ、外はカリッと中はモチモチに仕上げた一品です。

餃子ミルフィーユは、味噌を加えてコクを出して旨味が格段にUPした肉だねを皮で包むのではなく、ミルフィーユのように皮と重ねて電子レンジだけでつくるアイディアレシピです。

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