《ヒルナンデス》松山絵美「餃子ミルフィーユ」カンタンなことしかやらないレシピ(2022年1月20日)

餃子ミルフィーユ

2022年1月20日に放送されたヒルナンデスで紹介された松山絵美さんの餃子ミルフィーユのレシピです。

餃子ミルフィーユ」松山絵美

Course: 中華風

餃子ミルフィーユは、味噌を加えてコクを出して旨味が格段にUPした肉だねを皮で包むのではなく、ミルフィーユのように皮と重ねて電子レンジだけでつくるアイディアレシピです。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 250g

  • キャベツ 100g

  • にら ½束

  • 鶏がらスープの素 小さじ1

  • ごま油 小さじ1½

  • 砂糖 小さじ1½

  • オイスターソース 小さじ1½

  • 味噌 小さじ1½

  • にんにくチューブ 小さじ1弱

  • 生姜(チューブ) 小さじ1弱

  • 醤油 小さじ½

  • ………
  • 餃子の皮 9〜14枚位 ※耐熱皿の大きさに合わせて調節

作り方

  • 肉だね
    キャベツ・にらは、みじん切りにする。
  • 豚ひき肉をボウルに入れ、鶏がらスープの素(小さじ1)・ごま油(小さじ1½)・砂糖(小さじ1½)・オイスターソース(小さじ1½)・味噌(小さじ1½)・にんにくチューブ(小さじ1弱)・生姜チューブ(小さじ1弱)・醤油(小さじ½)を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
  • キャベツ・にらを加え、練り混ぜる。

    ………
  • 加熱する
    耐熱皿に肉だねの⅓量を広げて入れる。その上に餃子の皮を肉だねを覆うように敷き詰める。
    肉だね⇒餃子の皮⇒肉だね⇒餃子の皮⇒ 肉だね⇒餃子の皮と全部で3回繰り返し、6層にする。
  • 一番上の餃子の皮の表面に霧吹きなどで水をかけて湿らせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分30秒間加熱したらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年1月20日
料理名餃子ミルフィーユ
料理人松山絵美

ヒルナンデスのレシピ

『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』 著者:松山絵美さんが選ぶ珠玉の一品

鶏肉とブロッコリーのチーズクリーム煮は、牛乳と片栗粉、そしてチーズを加えて簡単だけど濃厚な味わいのホワイトソースを鶏肉・ブロッコリーと合わせた一品です。

絹厚揚げ豚巻きの角煮風は、豚バラ肉で巻いた絹厚揚げを角煮に見立てた電子レンジひとつでつくれるヘルシーな一品です。

さば缶と豆腐のもちもち海苔チーズチヂミは、さばの水煮に絹ごし豆腐を合わせ、外はカリッと中はモチモチに仕上げた一品です。

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