《満天★青空レストラン》レタス(夢菜)の海鮮味噌炒め(東京都町田市「LEDレタス『夢菜(ゆめさい)』」レシピ)

レタス(夢菜)の海鮮味噌炒め

2022年1月15日に放送された満天★青空レストランで紹介されたレタス(夢菜)の海鮮味噌炒めのレシピです。

レタス(夢菜)の海鮮味噌炒め

Course: 中華風Cuisine: 炒めもの

材料

  • フリルレタス 1株

  • ロメインレタス 1株

  • 海老(ブラックタイガー) 100g

  • イカ 80g
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ≫≫酒 少々
    ≫≫ 片栗粉 大さじ1


  • 合わせ調味料
  • 醤油 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ2

  • 豆板醤 小さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • オイスターソース 小さじ2

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    フリルレタスロメインレタスは、食べやすくざく切りにする。
    エビイカに塩(少々)・こしょう(少々)・酒(少々)をふり、片栗粉(大さじ1)をまぶす。
  • 合わせ調味料
    醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・豆板醤(小さじ1)・味噌(大さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・鶏ガラスープの素(小さじ1)をよく混ぜ合わせておく。
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、エビ・イカを強火で炒める。
  • 具材に火が通ったら合わせ調味料を加え、手早く絡める。
  • 最後に フリルレタス・ロメインレタスを加え、食感が残るようにサッと炒めたらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2022年1月15日
料理名レタス(夢菜)の海鮮味噌炒め

満天★青空レストラン のレシピ

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