《満天★青空レストラン》レタス（夢菜）の海鮮味噌炒め（東京都町田市「LEDレタス『夢菜（ゆめさい）』」レシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・フリルレタス・ロメインレタスは、食べやすくざく切りにする。
  ・エビ・イカに塩（少々）・こしょう（少々）・酒（少々）をふり、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・豆板醤（小さじ1）・味噌（大さじ1）・オイスターソース（小さじ2）・鶏ガラスープの素（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
• 炒める
  フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、エビ・イカを強火で炒める。
• 具材に火が通ったら合わせ調味料を加え、手早く絡める。
• 最後に フリルレタス・ロメインレタスを加え、食感が残るようにサッと炒めたらできあがり。