《news every.》キム・ヨンジョン「3種のナムル（豆もやしナムル・ほうれん草ナムル・ぜんまいナムル）」世界の料理教室！韓国料理編②（2022年1月13日）

作り方

• 豆もやしナムル
• 鍋に湯を沸かし、豆もやしを2分間茹でる。
  ※この茹で時間がポイント！シャキシャキとした食感の豆もやしナムルに仕上がります。
• 茹でた豆もやしをザルに上げて湯を切り、塩（小さじ¼）を加えてサッと混ぜる。
• 豆もやしが熱い内にボウルに入れ、顆粒牛だし（小さじ¼）・ごま油（小さじ1）・いりごま（適量）を加えて混ぜたらできあがり。
• 
  ほうれん草ナムル
• 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を10秒間ほどサッと茹でる。
• 茹でたほうれん草をザルにあげて流水にさらし、粗熱を取る。長さを3等分にカットし、しっかりと絞って水気を切る。
  ※ほうれん草はしっかりと水気を切るのがポイント！
• ほうれん草をボウルに入れ、顆粒牛だし（小さじ¼）・醤油（小さじ1）・ごま油（大さじ½）・塩（少々）を加えてやさしく揉むようにして和えたらできあがり。
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  ぜんまいナムル
• ぜんまいは、サッと水で洗い、太いものは手で2～3等分に細かく裂く。長さを食べやすくカットする。
  ※裂くことで味が染み込みやすくなります。
• フライパンにぜんまいを入れ、醤油（小さじ1）・ごま油（大さじ1）・顆粒牛だし（小さじ¼）・おろしにんにく（小さじ½）・塩（少々）・こしょう（少々）を加え火にかけ、中火で1分間ほどサッと炒めたらできあがり。