《あてなよる》大原千鶴「大人のすきンチトースト(塩すき焼きフレンチトースト)」食パンで呑む(2022年1月6日)

大人のすきンチトースト(塩すき焼きフレンチトースト)

2022年1月6日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんの大人のすきンチトースト(塩すき焼きフレンチトースト)のレシピです。

「大人のすきンチトースト(塩すき焼きフレンチトースト)」大原千鶴

大人のすきンチトースト(塩すき焼きフレンチトースト)は、だしを加えた甘くない卵液に浸したトーストでつくったフレンチトーストを塩味のすき焼きと一緒にいただく一品です。

材料(4人分)

  • フレンチトースト
  • 食パン(4枚切り)1枚 ※厚い方がおいしくできます

  • だし 50㎖

  • 溶き卵 1個分

  • 薄口醤油 少々


  • すき焼き
  • 牛こま切れ肉 100g

  • ピーマン 1個

  • 酒 大さじ3

  • 塩 小さじ½

  • オリーブ油 少々

  • おろしにんにく 少々

  • 実山椒 適宜  ※下処理したものまたは水煮  

  • ………
  • トマト(刻む)適量

    ※牛脂(またはサラダ油)

作り方

  • 食パンを浸す
    食パンは、4等分にカットする。
  • だし(50㎖)・溶き卵(1個分)・薄口醤油(少々)を混ぜ合わせ、そこに食パンを20分間以上浸してしっかりと染み込ませる。

    ………
  • すき焼き
    ・牛こま切れ肉は、食べやすくカットする。
    ・ピーマンは、ヘタと種を除き、細切りにする。
    ・トマトは、刻む。
  • フライパンに酒(大さじ3)・塩(小さじ½)を入れて中火にかけ、沸いてきたら牛肉を加えて炒りつけるように焼く。
  • 牛肉に8割ほど火がとおったら、オリーブ油(少々)・おろしにんにく(少々)を加え、牛肉に絡め、ピーマンも加えてしんなりとするまで炒める。
  • お好みで実山椒を加え、サッと混ぜて火を止める。

    ………
  • フレンチトーストを焼く
    別のフライパンに牛脂(なければサラダ油½ほど)を熱して溶かし、浸しておいた食パンを入れ、蓋をして弱火で焼く。 焼き色がついたらひっくり返し、全体がこんがりとするまで全部で5分間ほど焼く。

    ………
  • 焼いたパンをお皿に盛り付け、すき焼き、トマトを添えたらできあがり。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2022年1月6日
料理名大人のすきンチトースト(塩すき焼きフレンチトースト)
料理人大原千鶴

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