2021年12月14日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された小池浩司さんのサワラときのこの蒸し煮のレシピです。
「サワラときのこの蒸し煮」小池浩司
Course: 洋風Cuisine: 蒸し煮今週のテーマ「簡単スピードメニュー」の一品として紹介されたサワラときのこの蒸し煮は、ふっくらと火を通したサワラを楽しめるきのこの香り豊かな一品です。
材料（2人分）
サワラ 2切れ（200g）
マッシュルーム 8個
しめじ 80g
………にんにく（みじん切り）小さじ½
パセリ（みじん切り）小さじ2
白ワイン 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
※オリーブ油・塩・こしょう
作り方
- 下ごしらえ
・サワラは、厚みを半分にカットする。
・マッシュルームは、縦半分にカットする。
・しめじは、食べやすくほぐしておく。
……… - フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、マッシュルーム・しめじを入れ、塩（小さじ⅓）・こしょう（適量）をふり、しんなりとするまで強火で炒める。
- フライパンの中央にスペースを空け、弱火にしてにんにくのみじん切り（小さじ½）を炒めて香りを出し、全体を炒め合わせる。
- サワラの片面に塩（適量）・こしょう（適量）をふり、パセリのみじん切り（小さじ2）を散らす。
- サワラをきのこの上にのせ、白ワイン（大さじ2）を周りに回し入れる。バージンオリーブ油（大さじ1）を全体にかけ、蓋をして中火で2分間ほど蒸し煮にして火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 放送日 | 2021年12月14日 |
| 料理名 | サワラときのこの蒸し煮 |
| 料理人 | 小池浩司 |
今週のテーマ「簡単スピードメニュー」その他のレシピ
▶ れんこんのカレーきんぴらは、シャキシャキとしたれんこんの食感を楽しめるきんぴらです。
レシピはこちら
《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》岡本健二「れんこんのカレーきんぴら」2021年12月13日
2021年12月13日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された岡本健二さんのれんこんのカレーきんぴらのレシピです。 番組情報 番組名上沼恵美子のおしゃ…
▶ サワラときのこの蒸し煮は、ふっくらと火を通したサワラを楽しめるきのこの香り豊かな一品です。
このページのレシピ
▶ いかと湯葉の煮込みは、塩味であっさりとした煮込みです。乾燥の湯葉は、戻す必要がなく煮るだけなので簡単です。
レシピはこちら
《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》石川智之「いかと湯葉の煮込み」2021年12月15日
2021年12月15日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された石川智之さんのいかと湯葉の煮込みのレシピです。 番組情報 番組名上沼恵美子のおしゃべりク…
▶ 豚肉のヨーグルト煮込みは、仕上げにヨーグルトを加えて風味よく仕上げた一品です。
レシピはこちら
《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》小池浩司「豚肉のヨーグルト煮込み」2021年12月16日
2021年12月16日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された小池浩司さんの豚肉のヨーグルト煮込みのレシピです。 番組情報 番組名上沼恵美子のおしゃべ…
▶ 鶏のねぎソース和えは、電子レンジを使ってジューシーに仕上げた鶏肉を辛味と香りのよいねぎソースでいただく一品です。
レシピはこちら
《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》石川智之「鶏のねぎソース和え」2021年12月17日
2021年12月17日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された石川智之さんの鶏のねぎソース和えのレシピです。 番組情報 番組名上沼恵美子のおしゃべりク…
