《おかずのクッキング》豚バラと玉ねぎの焼きうどん(土井善晴)

豚バラと玉ねぎの焼きうどん

2021年9月18日に放送されたおかずのクッキングで紹介された豚バラと玉ねぎの焼きうどんのレシピです。

豚バラと玉ねぎの焼きうどん(土井善晴)

豚バラと玉ねぎの焼きうどん(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 焼き物

豚バラと玉ねぎの焼きうどんは、別々に焼いた醤油味のうどんと塩味の具材を最後にサッと炒め合わせて作る焼きうどんです。

材料(1~2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 60g

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • 茹でうどん 1玉
    ………

  • 塩 小さじ⅓

  • たまり醤油 大さじ1
    ………

  • 削りがつお 適量

  • 紅生姜 適量

作り方

  • 豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさにカットする。
  • 玉ねぎは、1㎝厚さにカットする。
  • フライパンに油(大さじ1)・茹でうどんを入れて火にかけ、うどんに焼き色をつける。
  • 別のフライパンに油(大さじ½)・豚バラ薄切り肉・玉ねぎを入れ、塩(小さじ⅓)をふり、あまり触らずに焼き炒める。
  • うどんを焼いているフライパンの余分な油を拭き取り、火を止めてたまり醤油(大さじ1)をうどんに回しかけ、手早くうどんに絡める。
  • 再び火にかけ、焼き炒めた豚バラ薄切り肉・玉ねぎを加えてサッと炒め合わせる。
  • お皿に盛り付け、削りがつお・紅生姜をのせたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年9月18日
料理名豚バラと玉ねぎの焼きうどん
料理人土井善晴

同日紹介された土井善晴さんのもう一品「揚げえのき」

同日紹介された柳原尚之さんの「練り白味噌 & 鮭の即席西京焼き」

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