《ヒルナンデス》mako「とろとろ湯豆腐シチュー」冬の豆腐バトル(2021年12月1日)

とろとろ湯豆腐シチュー

2021年12月1日に放送されたヒルナンデスで紹介されたmakoさんのとろとろ湯豆腐シチューのレシピです。

「とろとろ湯豆腐シチュー」mako

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

とろとろ湯豆腐シチューは、洋風で新しい味わいの湯豆腐です。豆腐をベーキングパウダーを加えた湯で煮ることでとろとろに仕上げています。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁

  • 白菜 2枚

  • ベーコン 2枚
    ………

  • 水 200㎖

  • ベーキングパウダー 大さじ1

  • 牛乳 200㎖

  • コンソメ 小さじ½

作り方

  • 下ごしらえ
    絹ごし豆腐は、8等分にカットする。
    白菜は、ざく切りにする。
    ベーコンは、ざく切りにする。

    ………
  • 煮る
    鍋に水(200㎖)・ベーキングパウダー(大さじ1)を入れ、豆腐を加えて火にかけ、豆腐がやわらかくとろとろになるまで10分間ほど煮る。
  • 白菜・ベーコン・牛乳(200㎖)・コンソメ(大さじ½)を加え、白菜がしんなりとするまで強火で2~3分間煮込んだらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年12月1日
料理名とろとろ湯豆腐シチュー
料理人mako

冬の豆腐バトル!木綿 VS 絹ごし

▶紹介された木綿豆腐レシピは、丸ごと豆腐の崩し麻婆、箱豆腐、たこ焼き豆腐の3品。絹ごし豆腐レシピは、とろとろ湯豆腐シチュー、ホットミルク湯豆腐、絹ごし豆腐のタルト、絹ごし豆腐のクリームパイ、そして勝利レシピの絹ごし豆腐のアクアパッツァの5品です。

makoさんのレシピ!

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