2021年12月1日に放送されたヒルナンデスで紹介されたmakoさんのとろとろ湯豆腐シチューのレシピです。
「とろとろ湯豆腐シチュー」mako
Course: 洋風Cuisine: 煮込みとろとろ湯豆腐シチューは、洋風で新しい味わいの湯豆腐です。豆腐をベーキングパウダーを加えた湯で煮ることでとろとろに仕上げています。
材料（2人分）
絹ごし豆腐 1丁
白菜 2枚
ベーコン 2枚
………水 200㎖
ベーキングパウダー 大さじ1
牛乳 200㎖
コンソメ 小さじ½
作り方
- 下ごしらえ
・絹ごし豆腐は、8等分にカットする。
・白菜は、ざく切りにする。
・ベーコンは、ざく切りにする。
……… - 煮る
鍋に水（200㎖）・ベーキングパウダー（大さじ1）を入れ、豆腐を加えて火にかけ、豆腐がやわらかくとろとろになるまで10分間ほど煮る。 - 白菜・ベーコン・牛乳（200㎖）・コンソメ（大さじ½）を加え、白菜がしんなりとするまで強火で2～3分間煮込んだらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2021年12月1日 |
| 料理名 | とろとろ湯豆腐シチュー |
| 料理人 | mako |
冬の豆腐バトル！木綿 VS 絹ごし
▶紹介された木綿豆腐レシピは、丸ごと豆腐の崩し麻婆、箱豆腐、たこ焼き豆腐の3品。絹ごし豆腐レシピは、とろとろ湯豆腐シチュー、ホットミルク湯豆腐、絹ごし豆腐のタルト、絹ごし豆腐のクリームパイ、そして勝利レシピの絹ごし豆腐のアクアパッツァの5品です。
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