《キューピー3分クッキング》田口成子「カリフラワーとえびのカレーフリット」2021年11月30日

カリフラワーとえびのカレーフリット

2021年11月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された田口成子さんのカリフラワーとえびのカレーフリットのレシピです。

「カリフラワーとえびのカレーフリット」田口成子

Course: 洋風Cuisine: 揚げ物

カリフラワーとえびのカレーフリットは、カレー風味が食欲をそそるエビとカリフラワーを揚げたフリットです。

材料(4人分)

  • エビ(殻付き/無頭)200g
    ≫≫塩 小さじ⅓
    ≫≫カレー粉 小さじ½

  • カリフラワー ½個(200g)
    ………

  • 小麦粉 100g

  • カレー粉 小さじ1

  • ベーキングパウダー 小さじ1

  • 塩 小さじ½

  • 水 ¾カップ
    ………

  • トマトケチャップ 適量

    ※揚げ油

作り方

  • 下ごしらえ
    エビは、塩(適量)を加えた塩水で洗ってから流水で洗い、水気を拭いて殻をむく。背に浅く切り目を入れて背ワタを取る。
    → 塩(小さじ⅓)・カレー粉(小さじ½)をもみ込み、下味をつける。
    カリフラワーは、小房に分ける。

    ………

  • ボウルに小麦粉(100g)・カレー粉(小さじ1)・ベーキングパウダー(小さじ1)・塩(小さじ½)・水(¾カップ)を入れ、粉けがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 揚げる
    揚げ油を170℃に熱し、カリフラワーに衣をつけ、カラリとするまで3~4分揚げる。
  • カリフラワーを取り出し、今度は、エビに衣をつけ、 カラリとするまで4~5分揚げる。

    ………
  • お皿に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年11月30日
料理名カリフラワーとえびのカレーフリット
料理人田口成子

田口成子さんの今週のレシピ

豚肉卵とじうどんは、煮干しと昆布を使った汁でいただくうどんです。豚肉の旨味と玉ねぎの甘みがなじんでほっとする味わいの一品です。

鶏手羽元と里芋の中華風煮ものは、 鶏手羽元と里芋のこっくりと甘辛い煮物です。

ぶりの香りマリネは、刺身用のブリを塩と砂糖でマリネして身をしめ、カルパッチョ風に仕上げた一品です。ディルの香りをプラスしてさっぱりといただきます。

田口成子さんのレシピ一覧


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