2021年11月27日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの牛肉とろろご飯のレシピです。
「牛肉とろろご飯」土井善晴
Course: 和風Cuisine: 丼物牛肉とろろご飯は、甘辛く味付けした牛肉の上におろした大和芋をかけるだけの簡単メニューです。お好みで醤油をかけていただきます。
材料（1人分）
牛切り落とし肉 50g
砂糖 大さじ½
醤油 小さじ1
………ご飯 1人分
大和芋 50g
白炒りごま 適量
※油
作り方
- 牛切り落とし肉は、食べやすくカットする。
- フライパンに油（大さじ½）を熱し、牛肉を焼く。
- 砂糖（大さじ½）を加え、肉に焼き色がついてきたら醤油（小さじ1）を加え、全体にサッと火を通す。
- 丼にご飯をよそい、焼いた牛肉をのせる。
- 大和芋を直火で炙ってヒゲを取り、皮ごとすりおろして牛肉の上にかける。
- 白炒りごま（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年11月27日 |
| 料理名 | 牛肉とろろご飯 |
| 料理人 | 土井善晴 |
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