《おかずのクッキング》わらび餅(土井善晴)

わらび餅

2021年7月31日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたわらび餅のレシピです。

わらび餅(土井善晴)

わらび餅(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: スイーツ

わらび餅は、ツルンと喉ごしが良い見た目も涼やかな夏にぴったりのおやつです。

材料(作りやすい分量)

  • わらび粉 100g

  • 砂糖 40g

  • 水 2⅓カップ
    ………

  • きな粉 適量

  • 砂糖 適量

  • 青のり 適量

作り方

  • 鍋にわらび粉(100g)・砂糖(40g)・水(2⅓カップ)を入れ、かき混ぜて溶かす。
  • 火にかけ、焦げ付かないように木ベラで底や縁を意識して大きくかき混ぜながら全体が透き通って一塊になるまで火を通す。
    ※ときどき火からおろして均一になるようにかき混ぜる。
  • 水にくぐらせて濡らしたバットに移し、バットごと氷水に落として冷やす。
  • まな板にあげて食べやすい大きさにカットする。
  • お皿に盛り付け、お好みのトッピングをかけていただきます。
    トッピング例① 砂糖ときな粉を混ぜたもの
    トッピング例② 青のりと砂糖

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年7月31日
料理名わらび餅
料理人土井善晴

同日紹介されたエダジュンさんの「そうめん」二品

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