《ヒルナンデス》中華あんかけえのき麺（ライバル食材「4大きのこ対決」マコ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・えのきは、石づきを切り落とし、バラバラに細かくほぐす。
  ・白菜は、ざく切りにする。
  
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• えのきをレンチン
  ほぐしたえのきを耐熱ボウルに入れ、酒（大さじ½）・ごま油（大さじ½）を回しかける。
• ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
  
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• たれ
  水（50㎖）・醤油（小さじ1）・みりん（小さじ1）・オイスターソース（小さじ1）・片栗粉（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
  
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• 餡
  フライパンで豚バラ肉・白菜を炒める。
• 豚肉の色が変わったら、たれを加え、とろみが出るまで混ぜながら炒め合わせる。
  
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• レンチンしたえのきをお皿に盛り付け、餡をかけたらできあがり。