《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》じゃがいものブルーチーズ風味(小池浩司)

じゃがいものブルーチーズ風味

2021年11月2日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたじゃがいものブルーチーズ風味のレシピです。

じゃがいものブルーチーズ風味(小池浩司)

じゃがいものブルーチーズ風味(小池浩司)

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

今週のテーマ「クセが強い」の一品として紹介されたじゃがいものブルーチーズ風味は、ワインにぴったり!お店の味を手軽にお家で楽しめる一品です。

材料(2人分)

  • ブルーチーズ 50g

  • じゃがいも 300g

  • ソーセージ 4本

  • にんにく(みじん切り)小さじ⅓
    ………

  • こしょう 適量

  • 生クリーム 70㎖

  • ブイヨン 150㎖

作り方

  • 下ごしらえ
    ブルーチーズは、1㎝角にカットする。
    じゃがいもは皮をむき、5㎜厚さの輪切りにする。
    ソーセージは、斜め3等分にカットする。
    長ねぎは、7~8㎜幅の斜め切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、長ねぎ・ソーセージ・にんにくのみじん切り(小さじ⅓)を入れ、こしょう(適量)をふり、中火で長ねぎがしんなりとする程度まで炒める。

    ………
  • 煮る
    炒めた具材の上にじゃがいもを広げて入れ、生クリーム(70㎖)・ブイヨン(150㎖)を加え、蓋をして中火で8分間煮込んで火を通す。
  • 火を少し弱め、ブルーチーズを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年11月2日
料理名じゃがいものブルーチーズ風味
料理人小池浩司

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