《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》豚肉の玉ねぎ風味（岡本健二）

作り方

• 下ごしらえ
  豚肩ロース肉は、スジ切りをする。豚肉の片面だけに塩（適量）・黒こしょう（適量）をふり、下味をつける。
• 玉ねぎは、粗みじん切りにする。
• にんにくは、みじん切りにする。
  
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• 肉を焼く
  フライパンに油（適量）を強火で熱し、豚肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけたら、ベビーリーフ（適量）と一緒にお皿に盛り付けておく。
  
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• 玉ねぎソース
  肉を焼いたフライパンに玉ねぎ・にんにくを入れ、しんなりとするまで中火で炒める。
• ポン酢（大さじ4）を加え、ひと煮立ちさせる。
  
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• 玉ねぎソースを豚肉にかけ、あさつきを散らしたらできあがり。