《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》豚バラとキャベツのあっさり蒸し（小池浩司）

作り方

• 豚バラ肉は、もし大きければ食べやすい大きさにカットする。
• キャベツは、芯の部分を外しながら4～5㎝角に手でちぎる。
• 豆苗は、半分にカットする。
• ボウルに豚肉・キャベツを入れ、塩（小さじ½）・こしょう（適量）・バージンオリーブ油（大さじ1）を加え、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
• フライパンに移し、具材を平らにならす。ブイヨン（100㎖）を加え、強火にかける。
• 煮立ったら蓋をして中火で4分間火を通す。
• 豆苗をのせ、パルメザンチーズ（大さじ1）をふる。再び蓋をして 中火で1分間火を通す。
• お皿に盛り付け、レモンの皮をすりおろしてふったらできあがり。