《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》豚バラとレンコンの炒めもの（石川智之）

作り方

• 下ごしらえ
  豚バラ肉は、4㎝幅にカットする。
• れんこんは皮をむき、5㎜幅の半月にカットする。
• ピーマンは、三角形の一口大にカットする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  練りごま（小さじ2）・豆板醤（小さじ⅓）・砂糖（小さじ2）・酢（小さじ1）・醤油（小さじ2）・水（小さじ2）をしっかりと混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンに油（適量）を熱し、豚バラ肉を中火で炒める。
• 肉の表面の色が変わってきたら、れんこん・ピーマン・にんにくを加え、強火にして炒め合わせる。
• 中火にして合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
• 仕上げにすりごまを加え、サッと炒めたらできあがり。