《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》たこのガーリックバター風味(小池浩司)

たこのガーリックバター風味

2021年7月20日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたたこのガーリックバター風味のレシピです。

たこのガーリックバター風味(小池浩司)

たこのガーリックバター風味(小池浩司)

Course: 洋風Cuisine: 炒めもの

今週のテーマ「簡単スピードメニュー」の一品として紹介された たこのガーリックバター風味です。

材料(2人分)

  • 茹でだこ 200g

  • アスパラガス 4本

  • しめじ 60g
    ………

  • バター(室温にもどしておく)40g

  • パセリ(みじん切り)大さじ1

  • おろしにんにく 小さじ½

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 適量
    ………

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    茹でだこは水かきの部分を取り除き、1㎝厚さのそぎ切りにする。
  • アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5等分にカットする。
  • しめじは、小房にほぐす。

    ………
  • ガーリックバター
    バター全体をまぜてなめらかにする。
  • パセリのみじん切り(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ½)・塩(小さじ¼)・こしょう(適量)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 炒める
    フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、 アスパラガス・しめじを入れ、塩(適量)・こしょう(適量)をふり、中火で炒めて火を通す。
  • タコを加え、中火でサッと炒める。
  • フライパンの真ん中にスペースを空け、ガーリックバターを加え、中火のまま和えるような感じでサッと全体を炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年7月20日
料理名たこのガーリックバター風味
料理人小池浩司

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